Una tienda de alimentos saludables (o tienda de alimentos saludables) es un tipo de tienda de comestibles que vende principalmente alimentos saludables , alimentos orgánicos , productos locales y, a menudo, suplementos nutricionales . Las tiendas de alimentos saludables suelen ofrecer una selección de alimentos más amplia o más especializada que las tiendas de comestibles convencionales para sus clientes, por ejemplo, personas con necesidades dietéticas especiales, como personas alérgicas al gluten del trigo o alguna otra sustancia, y para personas que siguen dietas vegetarianas , veganas , de alimentos crudos , orgánicas u otras dietas alternativas .
El término comida saludable se ha utilizado desde la década de 1920 para referirse a alimentos específicos que se afirma que son especialmente beneficiosos para la salud , aunque el término no tiene una definición oficial. Algunos términos que se asocian con la comida saludable son macrobiótica , alimentos naturales , alimentos orgánicos y alimentos integrales . La macrobiótica es una dieta que se centra principalmente en los cereales integrales . Los cereales integrales, junto con otros alimentos integrales , son alimentos que se procesan mínimamente. Los cereales integrales tienen su fibra, germen y cáscara intactos y se consideran más nutritivos. Los alimentos naturales son simplemente alimentos que no contienen ingredientes artificiales. Los alimentos orgánicos son alimentos que se cultivan sin el uso de pesticidas convencionales y artificiales y deben cumplir con ciertos estándares orgánicos .
La mayoría de las tiendas de alimentos naturales también venden suplementos dietéticos , como vitaminas, suplementos a base de hierbas y remedios homeopáticos. Los suplementos a base de hierbas nunca habían sido regulados hasta que entró en vigor la Directiva Europea sobre Medicamentos Tradicionales a Base de Hierbas el 30 de abril de 2004. La Directiva sobre Medicamentos Tradicionales a Base de Hierbas, 2004/24/CE, se estableció para proporcionar un proceso de aprobación regulatoria para los medicamentos a base de hierbas en la Unión Europea (UE).
Se cree que una de las primeras tiendas de alimentos saludables, "Thomas Martindale Company", fue fundada en 1869 por el inmigrante inglés Thomas Martindale en Oil City, Pensilvania . [1] [2] [3] Martindale abogó por una vida saludable y el ejercicio físico a través de la educación y una serie de libros de su autoría. [2] En las décadas de 1920 y 1930, las tiendas de alimentos saludables ganaron popularidad. [4]
Las tiendas de alimentos naturales en los Estados Unidos se hicieron más comunes en la década de 1960. [5]
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