Una tarta de helado es una tarta hecha con helado como ingrediente. Se puede hacer una versión más sencilla sin horno colocando capas de helado de distintos sabores en un molde para pan. [1]
El pastel helado es un plato popular para fiestas, que se suele comer en cumpleaños y bodas, especialmente en América del Norte y Australia. No es tan conocido en Europa. En el Reino Unido, los pasteles de helado tipo rollo suizo se conocen como Arctic rolls .
En un montaje típico, el componente de la torta se hornea de la manera habitual, se corta a la forma que se desee y luego se congela. El helado se moldea en un molde según corresponda y luego estos componentes se ensamblan mientras están congelados. A menudo se usa crema batida para el glaseado, como complemento a las otras dos texturas, y porque muchos glaseados típicos no se adhieren bien a la torta congelada. Luego, toda la torta se mantiene congelada hasta servir, cuando se deja descongelar hasta que se pueda cortar fácilmente en rebanadas, pero no tanto como para derretir el helado.
Las tartas de helado son populares en los EE. UU. Carvel tiene un historial de tartas temáticas anunciadas en televisión, incluidas Fudgie the Whale y Cookie Puss . [2] Baskin-Robbins , Dairy Queen , Friendly's , Cold Stone Creamery y otros minoristas también venden tartas de helado.
También son un postre popular para las celebraciones del 4 de julio ; los pasteles preparados para este día suelen estar decorados con motivos patrióticos y adornados con crema batida, frutos rojos y arándanos. [3] Otras versiones son elaborados pasteles con forma de bandera hechos con capas alternas de helado y sorbete. [4]
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