Diples o Thiples ( griego : Δίπλες ) es un postre griego del Peloponeso, elaborado con una masa fina en forma de lámina. Son básicamente iguales a las alas de ángel , excepto que se sumergen en almíbar en lugar de servirse secas.
La masa se extiende en tiras largas y finas, se fríe y se dobla en aceite caliente y luego se sumerge en un jarabe de azúcar o miel. [1] [2] Los diples se pueden hacer en diferentes formas, de las cuales las más comunes son las pajaritas y las espirales. [3] Los diples son un postre típico en el Peloponeso y también se sirven en bodas y en las celebraciones de Año Nuevo. [4]
Otra forma de prepararlo es con un molde de hierro sumergido en masa de diples y cocinado en aceite de cocina hasta que los diples se separan del molde. Se cubre con almíbar, nueces trituradas y canela .
Medios relacionados con Diples en Wikimedia Commons
