Tarta de damas de honor

Tarta al horno con queso

La tarta de damas de honor (también conocida como tarta de damas de honor ^[1] y de damas de honor de Richmond ) es una tarta tradicional inglesa horneada que consiste en una masa de hojaldre rellena de cuajada de queso . Una variación es agregar mermelada o almendras y nuez moscada . ^[2] Tradicionalmente, la tarta era una masa de hojaldre rellena de cuajada de leche endulzada. ^[3]

Historia

Se dice que la tarta se remonta al rey Enrique VIII ^{[4] [5],} cuando vio a algunas de las damas de honor de la reina comiendo unos pasteles y exigió probar uno. ^[6] Los encontró deliciosos y los bautizó con el nombre de las doncellas. Algunos incluso afirman que la doncella que hizo las tartas fue encarcelada y tuvo que prepararlas únicamente para el rey. ^[7] Sin embargo, existe otra teoría que sostiene que recibieron el nombre de Ana Bolena , una dama de honor en ese momento, que hizo los pasteles para Enrique VIII . ^{[8] [1]}

Un salón de té en Kew , al suroeste de Londres, "The Original Maids of Honour", data del siglo XVIII y fue creado específicamente para vender estas tartas. ^{[8] [1]}

Tarta de damas de honor en Newens

Véase también

• Tarta de natillas
• Listado de tartas, pasteles y flanes
• Portal de alimentos

Referencias

1. "Nuestra Historia". Las Damas de Honor Originales . Archivado desde el original el 2 de febrero de 2014. Consultado el 29 de enero de 2014 .
2. Hassall, Maurice. Un viaje de Cook por Inglaterra . Power Publishing. pág. 243. ISBN 9963673414.
3. "El banquete del viernes por la noche de Jamie y Jimmy". El banquete del viernes por la noche de Jamie y Jimmy . Temporada 1. Episodio 3. 24 de enero de 2014. El evento ocurre a las 21:12. Canal 4. Consultado el 29 de enero de 2014 .
4. Darra Goldstein, ed. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets (El compañero de Oxford para el azúcar y los dulces) . Oxford University Press. pág. 809. ISBN 978-0199313396.
5. "La tarta de la que todo el mundo habla gracias a Wolf Hall". Good Housekeeping . 29 de enero de 2015 . Consultado el 29 de abril de 2024 .
6. Borich, Kathy (2003). Apetito por el asesinato: libro de cocina para amantes del misterio . Virtualbookworm Publishing. pág. 55. ISBN 1589394992.
7. Richardson, Bruce (1997). Los grandes salones de té de Gran Bretaña . BENJAMIN PRESS. pág. 61. ISBN 1889937096.
8. Carrier, Rhonda (2009). Londres con niños de Frommer . John Wiley & Sons. pág. 122. ISBN 978-0470593097.

Enlaces externos

• El sitio web original de las Damas de Honor con información adicional