La producción de café en Guatemala comenzó a desarrollarse en la década de 1850. El café es un elemento importante de la economía de Guatemala . [1]
Guatemala fue el principal productor de café de Centroamérica durante la mayor parte del siglo XX y principios del XXI, hasta que fue superado por Honduras en 2011. [1] Las exportaciones ilegales a Honduras y México no se reflejan en las estadísticas oficiales. [2]
La temperatura más adecuada para el sano crecimiento y abundante producción de café en Guatemala es la de 16 a 32 °C. En terrenos situados a una altitud de 500 a 700 metros (1600 a 2300 pies) sobre el nivel del mar, las plantas jóvenes deben recibir sombra. [3]
En zonas con una altitud promedio de 1.500 metros (4.900 pies), las plantaciones deben estar resguardadas de los fríos vientos del norte. En su mayor parte, las plantaciones de café están situadas a una altitud que varía entre 500 y 5000 metros (1600 a 16400 pies) sobre el nivel del mar. [3]
La industria del café comenzó a desarrollarse en Guatemala en las décadas de 1850 y 1860, mezclando inicialmente su cultivo con el de cochinilla . Pequeñas plantaciones florecieron en las áreas de Amatitlán y Antigua en el suroeste. [4] Sin embargo, el crecimiento inicial fue lento debido a la falta de conocimiento y tecnología. Muchos plantadores tuvieron que depender de préstamos y préstamos de sus familias para financiar sus fincas cafetaleras (fincas), y la producción de café en Guatemala era cada vez más propiedad de empresas extranjeras que poseían el poder financiero para comprar plantaciones y proporcionar inversiones. [4]
La escasez de trabajadores fue el principal obstáculo para un rápido aumento de la producción de café en Guatemala. En 1887, la producción superó los 22.000.000 kg (48.500.000 lb). En 1891, superaba los 24.000.000 kg (52.000.000 de libras). De 1879 a 1883, Guatemala exportó 133.027.289 kg (293.274.971 lb) libras de café. Para 1902 los cafetales más importantes se encontraban en la costa sur. [3]
Muchas hectáreas de tierra eran aptas para este cultivo y las variedades que se producían en las regiones templadas eran superiores. El café se cultivaba alrededor de la ciudad de Guatemala , Chimaltenango y Verapaz . La mayoría de las plantaciones estaban ubicadas en los departamentos de Guatemala, Amatitlán, Sacatepéquez, Sololá, Retalhuleu, Quezaltenango, San Marcos y Alta Verapaz. [3]
Anacafé (Asociación Nacional del Café) se estableció en 1960 como una asociación nacional de café, que representa a todos los productores de café de Guatemala. [5] Fue iniciado por los precursores de la Organización Internacional del Café , como una forma de centralizar las estadísticas de la producción de café de la nación mientras continuaba el trabajo de La Oficina Central del Café , previamente establecida y operada por el gobierno central, que a su vez era establecido en 1928.
Anacafé ha establecido una marca de Cafés de Guatemala y ha definido ocho regiones cafetaleras bajo el lema "Un arcoíris de opciones". Las regiones son: Valle de Acatenango, Café Antigua, Atitlán Tradicional, Selva Cobán, Meseta Fraijanes, Altiplano Huehue, Nuevo Oriente y San Marcos Volcánico. [6]
Anacafé ha construido los laboratorios de café Analab, ha establecido un programa para niños llamado Funcafé y publica El Cafetal , una revista sobre café. Anacafé representa a Guatemala en las reuniones de la Organización Internacional del Café y recibe ingresos únicamente por cargos por servicios de productos de café exportados. [7]
Las investigaciones han demostrado que algunos de los productores de café de Guatemala utilizaron trabajo infantil en 2013, según el Departamento de Trabajo de Estados Unidos . [8] [9]
Medios relacionados con las plantaciones de café en Guatemala en Wikimedia Commons
