La sopa de sagú o Sai mai lou es un tipo de postre tong sui de la cocina cantonesa , [1] [2] [3] que también es una variante del pudín de tapioca . Se elabora básicamente con tapioca perlada ( sagú ), leche de coco y leche evaporada . El plato se prepara tradicionalmente con almidón de sagú , que se deriva de la médula de palma de sagú . [4] También se pueden añadir otros ingredientes, como malanga , calabaza , mango , etc. [4]
Ver también
Referencias
- ^ Choo, R. (2012). Libro de cocina panasiático - Cocina malaya - Cocina de Rohana Choo. Los libros de cocina de Rohana Choo. Springwood emedia. pag. 39.ISBN 978-1-4761-0905-3. Consultado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ Osbeck, P. (1771). Un viaje a China y las Indias Orientales. pag. 72 . Consultado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ Dennys, NB (1874). The China Review, o notas y consultas sobre el Lejano Oriente. Oficina "Correo de China". pag. 53 . Consultado el 30 de mayo de 2017 .
- ^ ab Sanmugan, D. (2016). Mini Deliciosos Postres y Dulces Tropicales. Publicación de Tuttle. pag. 48.ISBN 978-1-4629-1901-7. Consultado el 30 de mayo de 2017 .
