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La pasta con letras , también conocida como espagueti alfabeto y alphabetti en el Reino Unido, [1] es una pasta que se ha cortado o prensado mecánicamente en forma de letras del alfabeto (casi siempre el alfabeto latino ). A menudo se sirve en una sopa de letras , que también se vende en una lata de caldo condensado o como sopa en paquete. Otra variación, los alphagetti , consiste en pasta con forma de letras en salsa marinara o de espagueti .
Al relleno se le suelen añadir trocitos de zanahoria y algunas especias. Los fideos miden hasta un centímetro y tienen forma de las letras de la A a la Z y, más raramente, de los números del 0 al 9 o del signo @.
No está claro quién inventó la sopa de letras, cuándo ni por qué. Ya en 1877, los tenderos de París vendían "...pequeños trozos de macarrones, para usar en sopa, que están estampados con... las letras del alfabeto". [2] y los restaurantes de París servían "...deliciosas sopas hechas de macarrones o fideos cortados en forma de letras del alfabeto..." [3] En 1883, el libro de cocina de la Escuela de cocina del Chicago Herald proporcionó una receta para sopa que requería una pasta pequeña como "pastas de letras del mismo material que los macarrones estampados con letras". [4] En enero de 1900 estaba en el menú del Au Lion d'Or de la ciudad de Nueva York. [4] En 1908, a Wilbur Wright le sirvieron sopa de letras en Le Mans , Francia. [5]
Tampoco está claro si la sopa o el término lingüístico para una sobreabundancia de acrónimos o abreviaturas surgió primero; la historiadora de alimentos Janet Clarkson señala que "la primera referencia que he encontrado hasta ahora a la sopa de letras metafórica también aparece en 1883, en una cita del creador de la revista Life , John Ames Mitchell , refiriéndose a enseñarle a su hijo la sopa de letras (el ABC) de los negocios". [4]
Una marca estadounidense común de sopa de letras condensada es la marca Campbell's , fundada en 1869. Esta sopa, al igual que sus competidoras, se comercializa entre los padres por su valor educativo. [6]
Un producto similar, Alphabetti Spaghetti, fue vendido por HJ Heinz Company durante 60 años antes de ser descontinuado en 1990. Al igual que la sopa de letras de Campbell, contiene pasta con letras enlatada en salsa de tomate . Más tarde fue reintroducido por Heinz en 2005. [7]
