Una bebida sin alcohol , también conocida como bebida de abstinencia , es una versión de una bebida alcohólica hecha sin alcohol o con el alcohol eliminado o reducido a casi cero. Estas pueden tomar la forma de una bebida mixta sin alcohol o cerveza sin alcohol , y están ampliamente disponibles en los lugares donde se venden bebidas alcohólicas.
La sidra de manzana con gas , los refrescos y los zumos contienen naturalmente cantidades mínimas de alcohol o no contienen alcohol. Algunos zumos de naranja naturales superan el límite de alcohol permitido en el Reino Unido, que es de 0,05 % vol., al igual que algunos yogures y pan de centeno . [1]
La destilación de etanol se utiliza para separar las bebidas alcohólicas en lo que se anuncia como bebidas no alcohólicas y licores . El vino destilado produce vino con bajo contenido de alcohol [2] y brandy (de brandywine, derivado del holandés brandewijn , "vino ardiente"). [3] La cerveza destilada se puede utilizar para producir cerveza con bajo contenido de alcohol y whisky .
Sin embargo, las bebidas alcohólicas no pueden purificarse más hasta el 0,00 % de alcohol por volumen mediante destilación, aunque varias marcas comercializan sus bebidas sin alcohol con la indicación "0 %" en el envase. La mayoría de las bebidas etiquetadas como "sin alcohol" contienen 0,5 % de alcohol por volumen, ya que es más rentable que destilarlas hasta el 0,05 % de alcohol por volumen, que suele encontrarse en productos vendidos por empresas especializadas en bebidas sin alcohol. [ cita requerida ]
El alcohol es legal en la mayoría de los países del mundo donde existe una cultura de consumo de alcohol . En los países donde el alcohol es ilegal, se permiten bebidas similares sin alcohol. La definición de "sin alcohol" puede variar de un país a otro. El término "sin alcohol" (por ejemplo, cerveza sin alcohol ) se utiliza a menudo para describir una bebida que contiene 0,0 % de alcohol por volumen .
Sin embargo, la mayoría de las bebidas que se anuncian como "sin alcohol" o "sin alcohol" que se venden en países con tolerancia cero y monopolio estatal de las bebidas alcohólicas, en realidad contienen alcohol. En la Unión Europea , las etiquetas de las bebidas que contienen más de 1,2% de alcohol por volumen deben indicar el grado alcohólico real (es decir, mostrar la palabra "alcohol" o la abreviatura "alc." seguida del símbolo "% vol."). [4]
El alcohol es una droga psicoactiva y algunos críticos dicen que la etiqueta "sin alcohol" es engañosa, debido a la presencia de pequeñas cantidades de alcohol en la mayoría de las bebidas etiquetadas como tales, y una amenaza para los alcohólicos en recuperación . [5]
Los cócteles sin alcohol suelen parecerse a los cócteles con alcohol pero sin licor. Pueden ser una mezcla de jugos de frutas frescas, jarabes, crema, hierbas y especias, o pueden usar bebidas espirituosas sin alcohol. Estas bebidas están diseñadas específicamente para quienes están sobrios y son especialmente preferidas por los abstemios , los menores de edad, los conductores, las mujeres embarazadas y otras personas que eligen bebidas sin alcohol. [6]
La Unión Cristiana de Mujeres por la Templanza publica varias recetas de fruetas, que son bebidas de frutas sin alcohol para grandes eventos, como bailes de graduación y bodas. [7] Como locución, las bebidas fruetas se derivan etimológicamente de "fruta" y "fiesta", siendo un acrónimo de las dos palabras. [7]
En la Unión Europea , las etiquetas de las bebidas que contienen más de 1,2% ABV deben indicar el grado alcohólico real (es decir, mostrar la palabra "alcohol" o la abreviatura "alc." seguida del símbolo "% vol."). [8]
El gobierno de Dinamarca ha decidido cambiar la definición legal de “libre de alcohol” de 0,1 % de alcohol por volumen a 0,5 %. Esto se debe al diferente sabor de la cerveza con 0,5 % de alcohol en comparación con la de 0,1 %. [9]
Bebida no alcohólica significa una bebida que contiene un máximo de 1,2 por ciento en volumen de alcohol etílico. [10]
La cerveza sin alcohol, denominada "birra analcolica", está regulada como igual o menor a 1,2% ABV. [11]
Systembolaget define sin alcohol una bebida que no contiene más de 0,5% de alcohol por volumen. [12]
Las leyes de licencias sólo imponen restricciones a la venta o consumo de bebidas con un contenido de alcohol superior al 0,5 %. [13]
En la Ley del Impuesto sobre las Bebidas Alcohólicas de Japón, las bebidas alcohólicas (酒類, shurui ) se definen como iguales o superiores al 1% ABV, [14] de modo que las bebidas con menos del 1% ABV no se tratan como bebidas alcohólicas. [15] Sin embargo, el Comité de Jueces sobre Bebidas Alcohólicas (酒類の広告審査委員会, Shurui no Kōkoku Shinsa Īnkai ) , organización para establecer regulaciones autoimpuestas, define las bebidas no alcohólicas (ノンアルコール飲料, non'arukōru inry o ) como bebe ese 0,00% ABV. [16]
Una bebida sin alcohol se define como aquella que contiene menos de 0,7 % de alcohol por volumen. [17]
Las bebidas sin alcohol se definen como aquellas que contienen menos de 0,5 % de alcohol por volumen en general, o menos de 1,2 % de alcohol por volumen si se basan en un producto de fermentación, incluidas bebidas como el kéfir , el kvas y la medovukha . Esto también incluye las cervezas con bajo contenido de alcohol por definición. [18]
Una bebida de malta que contenga menos de 0,5 % de alcohol por volumen no necesita estar etiquetada.
(e) Sin alcohol. El término “sin alcohol” se puede utilizar en las etiquetas de las bebidas de malta solo si la declaración “contiene menos de 0.5 por ciento (o .5%) de alcohol por volumen” aparece inmediatamente adyacente a él, en una letra fácilmente legible y sobre un fondo completamente contrastante. No se permiten tolerancias para las bebidas de malta etiquetadas como “sin alcohol” y que contengan menos de 0.5 por ciento de alcohol por volumen. Una bebida de malta no puede etiquetarse con un contenido de alcohol de 0.0 por ciento de alcohol por volumen, a menos que también esté etiquetada como “sin alcohol” de acuerdo con el párrafo (f) de esta sección, y no contenga alcohol. (f) Sin alcohol. El término “sin alcohol” se puede utilizar solo en bebidas de malta que no contengan alcohol. No se permiten tolerancias para las bebidas de malta “sin alcohol”.
— Código de Reglamentos Federales de los EE. UU., Título 27, Parte 7—Etiquetado y publicidad de bebidas de malta, Subparte E §7.65 Contenido de alcohol [19]