La ensalada de arenque ( en finés : sillisalaatti , en sueco : sillsallad , en noruego : sildesalat ) es una ensalada mixta que consta de arenque cortado y salado , remolacha , patata , cebolla , mayonesa y nata montada .
La ensalada de arenque finlandesa se llama rosolli y forma parte de la joulupöytä finlandesa . La ensalada se prepara con patatas cocidas y zanahorias cortadas en pequeños trozos cúbicos y servidas en una bandeja. También puede contener pepino, manzana, cebolla y arenque. Si la ensalada no contiene arenque se llama ensalada de remolacha. La ensalada se puede comer con una salsa hecha de nata montada y vinagre.
El nombre "rosolli" proviene del idioma ruso . La palabra rusa original "rassol" significaba "salmuera de pepinillos encurtidos". Se cree que la palabra sueca sillsallad inspiró la palabra sinsalla que se usa para referirse al rosolli en Ostrobotnia .