La salsa Nali es una salsa popular de Malawi apodada "'la salsa peri-peri más picante de África '. Es una de las salsas más populares de Malawi. [1] Las marcas de salsa Nali han alcanzado un estatus de culto entre los amantes del chile tanto en Malawi como en todo el mundo. por su picor y sabor [2] El nivel de picante de la salsa Nali es de aproximadamente 175.000 unidades de calor scoville [3].
Nali está hecho con salsa peri-peri de chiles ojo de pájaro de Malawi, que son los más picantes de África. Nali ltd los produce desde los años 1970. Actualmente existen 7 sabores diferentes de Salsas Nali: Suave, Picante, Dorada, Ajo, Jengibre, Curry Masala y BBQ. [2] La etiqueta de la botella viene con una advertencia en inglés y chichewa que dice: "Abale Samalani", amigos, cuídense . [4] Nali tiene una fuerte presencia en Zambia, Zimbabwe, Tanzania, Kenia, Mozambique y Sudáfrica. [5] [6]
Nali Limited fue fundada en 1974 en Limbe, Malawi por Alford Nalilo Khoromana en el distrito de Thyolo . [2] Se constituyó como una empresa privada. [7] Se constituyó como empresa el 15 de diciembre de 1983 como Nali Farms Limited. Posteriormente cambió a Nali Limited el 12 de noviembre de 1985. [7] Nali, desde principios de la década de 1970, se dedica al cultivo y exportación de especias, incluidos los populares chiles Birds Eye que solo se encuentran en África. [8] Nali pudo convertirse en una empresa comercial exitosa. [8] Las salsas picantes Nali son su línea de productos más popular.
A finales de 1978, los chiles Nali tenían una gran demanda. Nali Limited es la única empresa en Malawi involucrada en el procesamiento y venta de salsas y condimentos tanto para los mercados locales como para los mercados de exportación. Actualmente producen Salsa Nali y otros productos agrícolas. Actualmente cuenta con unos 3.000 agricultores que ayudan a cultivar los chiles. [9]
Actualmente existen 8 sabores diferentes de salsas Nali: picante, dorada, ajo, jengibre, curry masala pollo BBQ, filete BBQ y Kambuzi. [2]
La etiqueta de la botella viene con una advertencia en inglés y chichewa que dice: "Abale Samalani", amigos, cuídense . [4]
Desde la muerte del Sr. Khoromana en octubre de 1997, Nali está ahora dirigida por la Sra. Orpa Barlucchi, hija del fundador. [7] La empresa es propiedad de la familia Khoromana. La presidenta de la junta es la Sra. M. Khoromana (esposa del difunto Sr. Khoromana). [7]
