Una salina es una zona o instalación para la elaboración de sal . Las salinas incluyen modernas fábricas de sal ( salinas ), así como aguas hipersalinas que suelen contener altas concentraciones de microorganismos halófilos , principalmente haloarchaea pero también otros halófilos, incluidas algas y bacterias.
Las salinas generalmente comienzan con agua de mar como fuente inicial de salmuera , pero también pueden usar manantiales y arroyos naturales de agua salada. El agua se evapora, generalmente en una serie de estanques, hasta el punto en que el cloruro de sodio y otras sales precipitan de la salmuera saturada, lo que permite recolectar sales puras. Cuando no era posible lograr una evaporación completa de esta manera debido al clima, se producía sal a partir de la salmuera concentrada hirviéndola.
Los primeros ejemplos de cacerolas utilizadas en la extracción de sal en solución se remontan a tiempos prehistóricos y las cacerolas estaban hechas de cerámica conocida como briquetas . Los ejemplos posteriores se fabricaron con plomo y luego con hierro . El cambio del plomo al hierro coincidió con el cambio de la madera al carbón con el fin de calentar la salmuera. Se bombeaba salmuera a las cacerolas y se concentraba mediante el calor del fuego que ardía debajo. A medida que se formaban cristales de sal, estos se rastrillaban y se añadía más salmuera. En climas más cálidos no se proporcionaría calor adicional, ya que el calor del sol sería suficiente para evaporar la salmuera.
Se cree que una de las primeras salinas para la recolección de sal tuvo lugar en el lago Xiechi , Shanxi , China, hacia el año 6000 a.C. [1] En las ruinas de Zhongba en Chongqing se encuentran fuertes evidencias arqueológicas de producción de sal que datan del año 2000 a.C. [2] [3]
