Un sándwich club , también llamado sándwich clubhouse , es un sándwich que consiste en pan (tradicionalmente tostado), aves cocidas en rodajas, tocino frito , lechuga , tomate y mayonesa . [1] [2] A menudo se corta en cuartos o mitades y se mantiene unido con palitos de cóctel . Las versiones modernas suelen tener dos capas separadas por una rebanada de pan adicional.
El sándwich club puede haberse originado en el Union Club de la ciudad de Nueva York . [3] La primera referencia conocida al sándwich, un artículo que apareció en The Evening World el 18 de noviembre de 1889, es también una de las primeras recetas: "¿Ya has probado un sándwich Union Club? Dos trozos tostados de pan Graham , con una capa de pavo o pollo y jamón entre ellos, servido caliente." [4] Varias otras referencias tempranas también le dan crédito al chef del Union Club por la creación del sándwich. [3] [5]
Otra teoría es que el sándwich club se inventó en el Saratoga Club en Saratoga Springs, Nueva York , después de que Richard Canfield lo comprara y lo convirtiera en el Canfield Casino en 1894. [6] [7] [8]
Otras fuentes encuentran que el origen del sándwich club es objeto de debate, y varias fuentes contemporáneas nombran a Danny Mears como el inventor. [9]
El sándwich apareció en los menús de los restaurantes estadounidenses ya en 1899. [10] La primera referencia al sándwich en la ficción publicada es de Conversaciones de una corista , un libro de 1903 de Ray Cardell. [2] Históricamente, los sándwiches club incluían rebanadas de pollo, pero con el tiempo, el pavo se ha vuelto cada vez más común. [9] Una receta de 1897 tiene tres capas, con el pollo y el jamón separados no por una rebanada de pan, sino por una hoja de lechuga. [11]
Al igual que con un BLT , el pan blanco tostado es estándar, junto con lechuga iceberg, tocino y tomates. El sándwich se suele aderezar con mayonesa. Abundan las variaciones del tradicional sándwich club. Algunos sustituyen la carne de ave por huevos (un "club del desayuno") o rosbif . Otros utilizan jamón en lugar o además del tocino, o añaden lonchas de queso . Se pueden añadir varios tipos de mostaza y pepinillos en rodajas. Las variaciones de lujo incluyen el club de ostras, el club de salmón y el cangrejo derretido Dungeness. [9] [2]
En Nueva Zelanda, "sándwich club" se refiere a un sándwich de té (o dedo) , típicamente relleno con mayonesa de huevo, lechuga y tomate. [12]
En Hong Kong, el nombre chino de club sándwich (公司三文治) se traduce literalmente como "sándwich de oficina". La versión regional de Hong Kong consiste en huevos revueltos , spam , jamón , tomate , lechuga y queso americano .
