El rosbif es un plato de carne de res que se asa , servido generalmente como plato principal de una comida. En la anglosfera , el rosbif es una de las carnes que se suele servir en el almuerzo o la cena del domingo . El pudín de Yorkshire es una guarnición estándar. El rosbif en rodajas también se vende como embutido y se utiliza como relleno de sándwich . El rosbif sobrante se puede picar y convertir en picadillo .
El rosbif es un plato nacional característico de Inglaterra y tiene un significado cultural para los ingleses que se remonta a la balada de 1731 " The Roast Beef of Old England ". El plato es tan sinónimo de Inglaterra y sus métodos de cocina del siglo XVIII que el apodo francés para los ingleses es "les Rosbifs". [1]
El sándwich de carne en weck es una tradición en el oeste de Nueva York que se remonta a principios del siglo XIX. [2] El rosbif a veces se sirve con rábano picante o salsa de rábano picante. En Dinamarca se utiliza sobre todo en sándwiches abiertos, llamados smørrebrød .
El sándwich de rosbif comúnmente comprende pan, rosbif frío, lechuga, [ cita necesaria ] tomates y mostaza . A veces se añaden queso, rábano picante , ají fresco o en polvo y cebolla morada . [3]