La región vinícola de Alsacia produce vinos bajo tres Denominaciones de Origen Controladas (AOC) diferentes : AOC Alsace para vinos blancos, rosados y tintos, AOC Alsace Grand Cru para vinos blancos de ciertos viñedos clasificados y AOC Crémant d'Alsace para vinos espumosos . Esta región es la única región vinícola francesa a la que se le permite etiquetar sus vinos en función de la variedad (es decir, vinos varietales ).
A diferencia de la mayoría de las demás regiones vinícolas francesas, solo existe una AOC para la mayoría de los vinos elaborados en toda Alsacia. [1] En 2006, el 78 por ciento de los viñedos alsacianos producían vino bajo la denominación AOC Alsacia. [2] Otras regiones vinícolas francesas tienen numerosas denominaciones dentro de ellas, que a menudo designan vino de una ciudad en particular o, incluso, una zona dentro de una ciudad determinada. Los vinos AOC de Alsacia a menudo se venden con una de las etiquetas varietales o designaciones similares que están permitidas según las reglas de la AOC. En algunos casos, también se muestra un lieu-dit , el nombre de un viñedo, en la botella. Ni las etiquetas varietales ni los lieux-dits son denominaciones separadas; todas llevan "Appellation Alsace Contrôlée" en la etiqueta.
La denominación de origen Alsace Grand Cru , que es una denominación de origen independiente, [3] no se creó hasta 1975. En 2009, había 51 lieux-dits catalogados como Grand Cru. Todos los vinos etiquetados con la denominación Alsace Grand Cru deben producirse a partir de las variedades nobles de Alsacia: uvas Riesling , Moscatel , Pinot gris y Gewürztraminer . Estos vinos pueden producirse como vinos de cosecha tardía y etiquetarse como Sélection de Grains Nobles (SGN) o Vendange tardive (VT).
El Crémant d'Alsace es una Denominación de Origen Controlada para vinos espumosos. Se le concedió el estatus de AOC el 24 de agosto de 1976. [4] Se elabora mediante el método tradicional (fermentación secundaria en botella), principalmente a partir de uvas Pinot blanc , pero también puede contener uvas Pinot gris , Riesling , Pinot noir y Chardonnay (la Chardonnay no se puede utilizar en las otras dos denominaciones de origen de Alsacia). El Crémant d'Alsace rosado se elabora exclusivamente a partir de uvas Pinot noir .
El Crémant d'Alsace constituye una parte importante de la producción de vino en Alsacia, ya que el 18% de los viñedos de la región se utilizan para este propósito. [2] En 2006 se produjeron 223 942 hectolitros de Crémant d'Alsace, aproximadamente 30 millones de botellas. [5]
La historia de la producción de vino espumoso en Alsacia se remonta a alrededor de 1900, cuando se dice que Julien Dopff aplicó el " método champán " a sus propios vinos alsacianos con resultados satisfactorios. [6]