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Corte de hielo

Cortadores de hielo en Toronto , Ontario , Canadá, década de 1890
Película de 1919 sobre la recolección de hielo en Pensilvania , EE. UU. (sin película)

El corte de hielo es una tarea invernal que consiste en recolectar hielo de la superficie de lagos y ríos para almacenarlo en depósitos de hielo y usarlo o venderlo como método de enfriamiento. Hoy en día es poco común, pero era común (véase comercio de hielo ) antes de la era de la refrigeración mecánica generalizada y la tecnología del aire acondicionado . [1]

Historia

Muchos granjeros realizaban este trabajo como tarea invernal y los vendedores de hielo lo hacían como ocupación invernal . El hielo, que se mantenía aislado, se conservaba para almacenar alimentos fríos durante el clima cálido, ya fuera en la granja o para entregarlo a clientes residenciales y comerciales con hieleras . En los siglos XIX y principios del XX existía un gran comercio del hielo , hasta que la refrigeración mecánica lo desplazó. Debido a su recolección y comercio, el hielo se consideraba un "cultivo". [2]

La recolección de hielo generalmente implicaba esperar hasta que se hubiera acumulado aproximadamente un pie de hielo en la superficie del agua durante el invierno. Luego, el hielo se cortaba con una sierra de mano o una hoja de sierra eléctrica en largas tiras continuas y luego se cortaba en grandes bloques individuales para transportarlos en carretas de regreso al depósito de hielo . [3] Debido a que la nieve sobre el hielo retrasa la congelación, se podía raspar y apilar en hileras . Alternativamente, si la temperatura es lo suficientemente fría, se podía inundar una superficie nevada para producir una capa de hielo más gruesa. [4] Una operación a gran escala tendría una tripulación de 75 personas y cortaría 1500 toneladas diarias. [5]

El corte de hielo fue una importante industria de exportación para los países del norte de Escandinavia y América del Norte durante el siglo XIX. Comenzó en los Estados Unidos alrededor de 1800 y se extendió a Escandinavia alrededor de 1820, por lo que Noruega a mediados de siglo se convirtió en un importante exportador a Inglaterra , Europa , el Mediterráneo y tan lejos como el Reino del Congo , Egipto y Nueva York . [6] Coastal Telemark tenía 1.300 trabajadores que exportaban 125.000 toneladas en 1895-96, mientras que el fiordo de Oslo era la principal región de exportación europea con solo el municipio de Nesodden empleando a 1.000 hombres y exportando 95.000 toneladas en 1900, en un momento en que la exportación combinada de hielo de Noruega con 500.000 toneladas era la más grande del mundo. [7]

La producción y las ventas nacionales eran la principal fuente de mercado para el hielo en Estados Unidos y Europa. A partir de la década de 1850, el corte de hielo adquirió proporciones industriales a gran escala en Alemania, siendo Berlín un mercado clave. [8] En la década de 1880, la ciudad de Nueva York tenía más de 1500 vagones de reparto de hielo y los estadounidenses consumían más de 5 millones de toneladas de hielo al año. [9]

Escultura de hielo

Hoy en día, el corte de hielo todavía se utiliza para eventos de esculturas de hielo y de nieve . Cada año, se utiliza una sierra oscilante para sacar hielo de un río para el Festival Internacional de Esculturas de Hielo y Nieve de Harbin . También se utiliza una sierra oscilante para cortar hielo de la superficie congelada del río Songhua , en China . [10] Muchas esculturas de hielo se hacen con el hielo cosechado de esta manera. En algunos países de altas latitudes , incluso se construyen hoteles y palacios de hielo .

Véase también

Referencias

  1. ^ Inspección del hielo. Hielo y refrigeración ilustrados, Southern Ice Exchange. 1896. Consultado el 17 de octubre de 2011 .
  2. ^ "El hielo, un cultivo de lo más lujoso". mountvernon.org . Consultado el 29 de junio de 2024 .
  3. ^ Jones, JC (1984) Los fabricantes de hielo de Estados Unidos: una historia ilustrativa de la industria del hielo natural de Estados Unidos, 1665-1925 . Jobeco Books, Humble, Texas. ISBN 978-0-9607572-1-3 
  4. ^ Bowen, John T (1928). "Recolección y almacenamiento de hielo en la granja". Farmer's Bulletin : 6–8 . Consultado el 25 de mayo de 2014 .
  5. ^ Ward, Tom (1975). Cowtown: un álbum de los primeros tiempos de Calgary. Calgary: City of Calgary Electric System, McClelland y Stewart West. pág. 192. ISBN 0-7712-1012-4.
  6. ^ Per G. Norseng, "La nueva Edad del Hielo", Universitetsforlaget 2019.
  7. ^ Den siste istid. NRK, marzo de 2012. Visitado el 16 de agosto de 2020.
  8. ^ Ingo Heidbrink, "La fábrica de hielo natural", Archivado el 12 de julio de 2020 en Wayback Machine , Museo Marítimo Noruego, consultado el 16 de agosto de 2020.
  9. ^ O'Donnell, Edward T. (31 de julio de 2005). "El amanecer de la Edad de Hielo de Nueva York". The New York Times . Consultado el 26 de agosto de 2019 .
  10. ^ AFP (13 de noviembre de 2008). «El hielo es dinero en la ciudad más fría de China». The Sydney Morning Herald. Archivado desde el original el 23 de septiembre de 2012. Consultado el 26 de diciembre de 2009 .

Enlaces externos