El queso verde es un queso fresco que no se ha secado ni curado completamente, que es de color blanco y generalmente de forma redonda. El Oxford English Dictionary da una referencia del año 1542 de los cuatro tipos de queso . El primer tipo es el queso verde, que no se llama "verde" por su color sino por su novedad o estado poco maduro, [1] porque el suero aún no está medio prensado. La frase no se usa comúnmente para describir el color de un queso, aunque hay algunos quesos con un tinte verdoso, generalmente por moho o hierbas agregadas. Hay otros casos en los que la palabra "verde" se usa para significar "nuevo", como en el término " greenhorn ", que se refiere a una persona sin experiencia.
La frase " la Luna está hecha de queso verde " se refiere a la similitud en apariencia entre un típico queso redondo y verde y la Luna llena. Se suele malinterpretar y pensar que la Luna es verde, lo cual no es el caso. (La superficie de la Luna es bastante oscura y podría describirse como si tuviera el color del asfalto negro viejo y desgastado). [2]
John Maynard Keynes hizo una referencia comparando un queso verde con la luna en su libro de 1936 La teoría general del empleo, el interés y el dinero . El significado exacto de la frase es objeto de debate, pero la equiparación de la luna con un queso verde es clara: [3]
El desempleo se produce, es decir, porque la gente quiere la luna ; los hombres no pueden tener empleo cuando el objeto del deseo ( es decir , el dinero) es algo que no se puede producir y cuya demanda no se puede satisfacer fácilmente. No hay más remedio que convencer al público de que el queso verde es prácticamente lo mismo y tener una fábrica de queso verde ( es decir , un banco central) bajo control público. [4]
En Escocia hay un dicho popular que dice: "No puedes ver pasar el queso verde". Esto significa que debes tener lo que otra persona tiene solo por el hecho de tenerlo. Por ejemplo, el amigo de un niño puede comprar una bicicleta y, aunque el niño no sepa montar en bicicleta, insistirá con sus padres para que le compren una. [5]
El siguiente shibboleth del idioma frisón occidental hace referencia a él: "Bûter en brea en griene tsiis, hwa't dat net sizze kin is gjin oprjuchte Frys". que significa "Mantequilla, pan y queso verde, quién no puede decir que no es un verdadero frisón". [6]
Las vetas de la mayoría de los quesos azules son de color verde azulado oscuro. Existen varias variedades de queso que son de color verde o verde pálido. Las variedades de queso verde incluyen:
Existen otros quesos que son total o parcialmente verdes debido a la adición de hierbas. [ cita requerida ]