La pringá es un plato español popular en Andalucía , que consiste en rosbif o cerdo , embutidos como chorizo y morcilla , y grasa de ternera o cerdo cocidos a fuego lento durante muchas horas hasta que la carne se deshace fácilmente. Se utilizan trozos de pan crujiente para quitar un poco de carne, salchichas y grasa. Es un plato social que se come en la mesa familiar. [1]
La pringá suele formar parte de otros platos, más frecuentemente añadida al puchero de garbanzos , y se come después de tomar el líquido como sopa, o con el líquido.
