El pez de aletas radiadas de la familia Notopteridae ( Notopterus notopterus ) se encuentra en el sur y sudeste de Asia . Aunque se encuentra principalmente en agua dulce, se sabe que ingresa en agua salobre . [2] En la actualidad, es el único miembro del género Notopterus , [3] pero, tal como se define actualmente, es probable que se trate de un complejo de especies . [1]
Los ejemplares jóvenes son de un color bronce oscuro que se aclara con la edad. La especie alcanza una longitud de hasta 60 cm (24 pulgadas). [2]
El pez bronceado se puede mantener fácilmente en un acuario. Es un pez muy popular como alimento y también aparece en un sello del Reino de Laos . [4]
Este pescado se ha utilizado como alimento en el sudeste asiático desde la antigüedad [5] y sigue siendo un alimento importante en países como Indonesia, Laos, Myanmar (Birmania) y Tailandia. Se conserva y se prepara de diferentes maneras.
En la cocina birmana , la carne del pez pluma de bronce, conocido localmente como ngaphe , se utiliza en ngachin , un encurtido de pescado prensado, y se utiliza para hacer pasta de pescado . [6]
En la cocina tailandesa , se come una variedad de nam phrik con pla salat asado picado y verduras crudas. Es popular en Khorat . [7] Aunque es mucho más pequeño, su apariencia es similar a la del Chitala ornata , otro pescado importante en la cocina tailandesa .
