Pisang cokelat ( plátano con chocolate en indonesio ) o a veces abreviado coloquialmente como piscok , [1] es un bocadillo dulce indonesio hecho de rodajas de plátano con chocolate derretido o jarabe de chocolate , envuelto dentro de una fina piel de hojaldre similar a una crepe y frito . [2] El pisang cokelat a menudo se describe simplemente como " rollitos de primavera de chocolate y plátano ". [1] A menudo se lo considera un híbrido entre otros favoritos de Indonesia; pisang goreng (plátano frito) y lumpia (rollito de primavera).
El tipo de plátano que se utiliza es similar al pisang goreng; preferiblemente pisang uli , pisang kepok o pisang raja sereh . La piel que se utiliza para envolver suele ser la piel de lumpia, que se consigue fácilmente. [3] En Indonesia, el pisang cokelat se considera una variante del pisang goreng y se clasifica dentro de los gorengan ( buñuelos variados indonesios ) y se vende junto con algunas cosas fritas populares; como el tempeh frito , el tahu goreng y el pisang goreng . Es un aperitivo popular que se puede encontrar desde los humildes puestos callejeros de kakilima hasta los cafés y restaurantes elegantes . [2]
El pisang cokelat es casi idéntico al turon de Filipinas , que en realidad es un lumpia de plátano, excepto que en esta versión indonesia el contenido de chocolate es imprescindible, no opcional.
