La pesca del camarón es una importante industria mundial, con más de 3,4 millones de toneladas capturadas al año, principalmente en Asia. Las tasas de captura incidental son inusualmente altas en la pesca de camarón, siendo especialmente polémica la captura de tortugas marinas .
Un camaronero es un barco pesquero aparejado para la pesca de camarones.
El término camarón , tal como lo utiliza la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), abarca todos los camarones ( Caridea ) y langostinos ( Dendrobranchiata , que comprende Penaeoidea y Sergestoidea ), un grupo anteriormente conocido como " Natantia ". [1] Esta nomenclatura a menudo difiere del uso local, en el que la misma especie puede conocerse con nombres diferentes, o donde especies diferentes pueden conocerse con el mismo nombre. [2]
La pesca local en pequeña escala de camarones y langostinos ha existido durante siglos y continúa constituyendo una gran proporción de las pesquerías de camarón del mundo. [3] La pesca de arrastre aumentó en escala con la introducción de tablas de nutria , que utilizan el flujo de agua para mantener abierta la red de arrastre, y la introducción de embarcaciones propulsadas por vapor, que reemplazaron a las anteriores embarcaciones de vela. [3] Ambos desarrollos despegaron en la década de 1880 y pronto se aplicaron a la pesca del camarón, especialmente después del esfuerzo de investigación del biólogo marino noruego Johan Hjort . [3] Con el tiempo, los esquifes abiertos originales , de 5 a 8 metros (16 a 26 pies) de largo, fueron reemplazados por botes con cubierta, a los que se agregaron motores diésel , lo que permitió a los botes alcanzar un promedio de 18 m (59 pies). . [4]
En los Estados Unidos, la pesca de camarones y langostinos ocupa el segundo lugar en términos de importancia, después de la pesca de cangrejos . En las zonas septentrionales del país, el objetivo son los camarones de aguas frías, mientras que las especies de aguas cálidas lo son a lo largo de la costa atlántica sudoriental y en el Golfo de México . [5] La mayor parte de la producción es de especies de aguas cálidas, pero esto queda eclipsado por las importaciones de camarón, principalmente procedente de la acuicultura . [5] Esto ha llevado a controversias internacionales, con algunos pescadores estadounidenses acusando a países como Brasil , China , Ecuador , India , Tailandia y Vietnam de dumping de camarones en el mercado estadounidense, mientras que algunas de las naciones productoras protestaron ante la Organización Mundial del Comercio. sobre los derechos cobrados por Estados Unidos en respuesta al dumping inferido. [6]
Las pesquerías de camarón producen niveles inusualmente altos de captura incidental . Antes de la introducción de dispositivos de reducción de la captura incidental en la década de 1980, la pesquería de camarón tenía una proporción de captura incidental (relación entre la cantidad de especies no objetivo capturadas y la cantidad de especies objetivo capturadas) de 4,5 a 5,3:1. [7] Desde que se introdujeron los BRD, las tasas de captura incidental pueden haberse reducido hasta en un 30%. [7] Las pesquerías de camarón tienden a "capturar más tortugas marinas que cualquier otra pesquería comercial". [8]
Los camarones provienen de todos los diferentes tipos de cuerpos de agua del mundo. Menos de 300 especies de camarones y langostinos tienen importancia comercial, de un total de 3000 especies. La captura está dominada por seis "especies" [Nota 1] que en conjunto representan el 82% de la captura mundial. [10] Estos se dan en la siguiente tabla:
Las pesquerías de camarón y langostino se pueden dividir en pesquerías de camarón de agua fría, de agua cálida y de pasta, correspondiendo en términos generales a las tres categorías taxonómicas Penaeoidea , Caridea y Sergestoidea , respectivamente. [2]
Aunque los pescadores no siempre distinguen las diversas especies del género Acetes , en conjunto forman la pesquería de camarón más grande del mundo. [11] [Nota 3] Hay pesquerías de Acetes en Corea , Japón y el sudeste asiático , pero la gran mayoría de las capturas se realizan en China . [11] Es probable que la captura total esté muy subregistrada, pero se estimó en 664.716 t en 2005. [11] Dentro de la región de Asia y el Pacífico , la pesquería de Acetes es la cuarta pesquería más grande en peso, después de las colas de pelo , las anchoas y las montones . [11]
Las pesquerías de camarón y langostino de aguas cálidas suelen centrarse en varias especies [12] y normalmente se controlan en términos de captura por unidad de esfuerzo (CPUE), en lugar de los complejos modelos utilizados para el camarón de agua fría. [13] Las especies de aguas cálidas (principalmente Litopenaeus setiferus , Farfantepenaeus aztecus y Farfantepenaeus duorarum ) constituyen más del 85% de la pesquería de camarón en los Estados Unidos y se capturan en el Golfo de México y partes adyacentes del Océano Atlántico. [14] La captura incidental es un problema grave para las pesquerías de camarón de aguas cálidas, siendo las capturas inadvertidas de tortugas marinas una de las cuestiones más polémicas. [15]
La especie de aguas frías más importante es el "langostino norteño", Pandalus borealis , [11] que representa el 12% de la captura total de camarones y langostinos. [16] Hasta el 70% de las capturas se desembarcan en Canadá y Groenlandia . [11] El precio del camarón de agua fría ha estado disminuyendo desde la década de 1990, como resultado del aumento del cultivo de camarón . [17]
Bycatch is typically managed in cold-water shrimp trawling, and rates of bycatch are accordingly low,[7] and the capture of sea turtles is rare in cold temperate waters.[18] Bycatch is mostly reduced by the use of Nordmøre grids,[19] which reduce the numbers of cod, haddock, Greenland halibut and redfish caught during shrimp trawls.[20] The Nordmøre grid was invented by the Norwegian fisherman Paul Brattøy, primarily as a means of excluding jellyfish from shrimp catches, and introduced in 1989.[19] This innovation causes a minimal reduction in the quantity of shrimp caught, but can reduce the amounts of bycatch by around 97%.[19]
Fisheries for cold-water shrimp using pots, the bycatch is mostly of invertebrates, including squat lobsters, crabs, molluscs and echinoderms.[21]