En botánica, una pepita [ ¿pronunciación? ] es un tipo de fruto producido por plantas con flores de la subtribu Malinae de la familia Rosaceae . Los frutos de pepita consisten en un "núcleo" central que contiene múltiples semillas pequeñas, que está envuelto por una membrana dura y rodeado por una capa de pulpa comestible. [1] Los árboles frutales de pepita son de hoja caduca y pasan por un período de inactividad invernal que requiere temperaturas frías para romper la inactividad en primavera. [1] Las pepitas más conocidas incluyen la manzana , la pera y el membrillo . [1]
La palabra pome entró en inglés a finales del siglo XIV y se refería a una manzana o un objeto con forma de manzana. Deriva de la palabra francesa antigua para "manzana": pome (siglo XII; francés moderno es pomme ), que a su vez deriva de la palabra latina tardía o latina vulgar poma "manzana", originalmente el plural del latín pomum "fruta". más tarde "manzana". [2]
Una pepita es una fruta accesoria compuesta por uno o más carpelos rodeados de tejido accesorio. Algunos especialistas interpretan el tejido accesorio como una extensión del receptáculo y luego lo denominan "corteza del fruto", [3] y otros como hipantio fusionado (copa floral). [3] Es la parte más comestible de esta fruta. [ cita necesaria ]
Los carpelos de una pepita están fusionados dentro del "núcleo". [4] Aunque el epicarpio , el mesocarpio y el endocarpio de algunos otros tipos de frutas se parecen mucho a la piel, la pulpa y el corazón, respectivamente, de una pepita, son partes del carpelo (consulte el diagrama anterior). El epicarpio y el mesocarpio de una pepita pueden ser carnosos y difíciles de distinguir entre sí y del tejido hipantial. El endocarpio forma una envoltura coriácea o pedregosa alrededor de la semilla , y corresponde a lo que comúnmente se llama núcleo. [ cita necesaria ]
La fruta tipo pepita con endocarpio pedregoso en lugar de coriáceo puede denominarse drupa polipirenosa . [5]
Los restos arrugados de los sépalos , el estilo y los estambres a veces se pueden ver en el extremo de una pepita opuesta al tallo, por lo que el ovario a menudo se describe como inferior en estas flores. [ cita necesaria ]
El ejemplo más conocido de pepita es la manzana . Otros ejemplos de plantas que producen frutos clasificados como pepita son Cotoneaster , Crataegus (espino y mayhaw), níspero , peral , Pyracantha , membrillo , serbal , níspero , toyon y rayo blanco . [ cita necesaria ]
Algunas pepitas pueden tener una textura harinosa (p. ej., algunas manzanas); otros (p. ej., Amelanchier , Aronia ) tienen forma de baya con pulpa jugosa y un núcleo que no se nota mucho. [ cita necesaria ]
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