Los pasteles cubanos (conocidos en español como pasteles o pastelitos ) son pasteles tipo hojaldre horneados rellenos de dulces o salados. [1]
Los rellenos tradicionales incluyen quesitos de queso crema , guayaba ( pastelito de guayaba ) y queso , piña y coco . Los rellenos dulces se hacen con pulpas de frutas endulzadas . El relleno de queso crema también es una versión ligeramente endulzada del queso crema, que se asemeja al sabor y la textura de una tarta de queso . Los rellenos salados suelen ser de carne de res , pero a veces se utilizan pollo o jamón y queso . Los rellenos de carne de res consisten en una carne sazonada pero no picante , hecha en una salsa a base de tomate . Es típico incluir pasas y aceitunas verdes como parte del relleno de carne. También es típico que se aplique un glaseado dulce en la parte superior de los rellenos incluso salados.
Los pasteles se suelen consumir a cualquier hora como tentempié. En Miami se pueden encontrar muchas "cafeterías de ventana" en las que los clientes toman un pastelito con café durante todo el día.
Se pueden encontrar en muchas cafeterías hispanas y también han sido introducidas en el mercado minorista estadounidense por Goya Foods . Los pasteles también están disponibles al por mayor para la industria de servicios de alimentos por varias empresas, incluido el fabricante hispano de panadería congelada al por mayor Latin Flavors.