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Pastel de luna

Un Moon Pie [1] es un refrigerio estadounidense, popular en gran parte de los Estados Unidos, que consiste en dos galletas Graham redondas , con relleno de malvavisco en el centro, sumergidas en una capa saborizada. El refrigerio a menudo se asocia con la cocina del sur de Estados Unidos , donde tradicionalmente se acompañan con una RC Cola . [2] Hoy en día, los MoonPies son elaborados por Chattanooga Bakery, Inc., en Chattanooga, Tennessee .

La tarta tradicional mide aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro. Una versión más pequeña, llamada Mini Moon Pie, pesa aproximadamente la mitad, y una Moon Pie de dos pisos del diámetro tradicional presenta una tercera galleta y una segunda capa de malvavisco. Los cinco sabores principales son chocolate, vainilla, plátano, fresa y caramelo salado. El coco aparece estacionalmente durante la temporada de desfiles de Mardi Gras . El limón, el arándano y la calabaza especiada también aparecen estacionalmente durante todo el año.

Historia

Embalaje de Moon Pie

Según Chattanooga Bakery, se les ocurrió la idea de las tartas de luna cuando un vendedor ambulante de la empresa le preguntó a un minero de carbón de Kentucky qué tipo de refrigerio le gustaría comer, y el minero pidió algo con galletas graham y malvaviscos. El folclore popular, repetido y fomentado por la propia Chattanooga Bakery, afirma que el minero pidió entonces que el refrigerio fuera "tan grande como la luna", [1] lo que inspiró el nombre "moon pie".

La empresa celebró su centenario con un concurso "Mi recuerdo favorito de MoonPie". El gran premio fue un suministro de MoonPie para 100 años. Un veterano militar, Christopher Priest de Rockford, Michigan , ganó el concurso. La empresa también llevó un Winnebago envuelto por todo el país en otoño, agradeciendo a sus mejores clientes y asistiendo a varios eventos deportivos y festivales.

En septiembre de 2017, como parte de su centenario, MoonPie volvió a su receta original, reemplazando el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa por azúcar y eliminando conservantes y colorantes y sabores artificiales. [ cita requerida ]

En 2020, la empresa lanzó MoonPie de dos pisos con especias de calabaza, así como MoonPies mini. [ cita requerida ]

La marca es conocida por su excéntrica presencia en Twitter . [3] [4]

En 2024, Mast General Store comenzó a vender barras de chocolate Over the Moon . [5]

Fiestas y costumbres

Asociación con RC Cola

Existe la costumbre de comer pasteles de luna con RC Cola , aunque se desconoce el origen de esto. [2] Es probable que sus precios económicos, combinados con sus porciones más grandes, contribuyeran a establecer esta combinación como el "almuerzo del trabajador". La popularidad de esta combinación fue celebrada en una canción popular de la década de 1950 de Big Bill Lister titulada "Gimme an RC Cola and a Moon Pie". [1] En 1973, NRBQ tuvo un éxito menor con la canción "An RC Cola and a Moon Pie". [ cita requerida ]

En Bell Buckle, Tennessee , se celebra anualmente un festival RC Cola y Moon Pie , y en Bessemer, Alabama , se lleva a cabo un concurso de comer moon pie .

En la canción de 1994 " Lifestyles of the Not So Rich and Famous " del artista country Tracy Byrd , una línea dice "Nuestro champán y caviar son una RC Cola y un Moon Pie". [ cita requerida ]

La letra de la canción de 1976 " Junk Food Junkie " de Larry Groce incluye: "Y saco unas patatas fritas de maíz Fritos / Dr. Pepper y un Ole Moon Pie / Luego me siento en gloriosa expectativa / De un subidón natural de comida chatarra ". [6]

En la película de 1999 La milla verde , un personaje llamado Toot está bebiendo una botella de vidrio de RC Cola, y cuando está a punto de comer su Moon Pie, un preso condenado a muerte llamado Wild Bill le ofrece cinco centavos por su Moon Pie.

En Mobile, Alabama

El moon pie se convirtió en un "throw" tradicional (un objeto arrojado desde una carroza de desfile a la multitud) de los " krewes " (participantes del desfile) del Mardi Gras en Mobile, Alabama durante 1956, [7] [8] seguido por otras comunidades a lo largo del noroeste de Florida y la costa del Golfo de Mississippi . El puesto avanzado más occidental del MoonPie como un lanzamiento importante del Carnaval es Slidell, Luisiana , que tiene un desfile de "The Krewe of Mona Lisa and MoonPie". Además, en la ciudad de Oneonta, Alabama , hay un concurso de comer MoonPie iniciado por el empleado de Wal-Mart John Love cuando inadvertidamente ordenó demasiados. Esta anécdota apareció en la autobiografía de Sam Walton , Made in America . [9]

Desde la víspera de Año Nuevo de 2008, la ciudad de Mobile, Alabama, ha estado bajando una Moon Pie mecánica iluminada de 12 pies de alto (3,7 m) para celebrar la llegada del nuevo año. La Moon Pie gigante desciende del edificio de 34 pisos del RSA BankTrust a la medianoche. [10] Cada Nochevieja, se corta y se sirve al público la Moon Pie más grande del mundo como parte de las festividades. Pesa 55 libras (25 kg) y contiene 45.000 calorías (190 kJ). [11]

Ingredientes

Harina de trigo enriquecida ( niacina , hierro reducido, mononitrato de tiamina , riboflavina , ácido fólico ), jarabe de maíz , azúcar , manteca vegetal (contiene aceite de soja parcialmente hidrogenado y/o aceite de semilla de algodón y/o aceite de coco y/o aceite de palmiste y/o aceite de palma ), harina de soja , cacao holandés (procesado con álcali ), cacao , gelatina , bicarbonato de sodio , lecitina , sal , saborizante artificial , sulfito de sodio . [14]

Otros sabores (como plátano, vainilla, fresa o naranja) pueden tener un contenido nutricional diferente.

Sabores

De un solo piso

Autobús de dos pisos

Miniaturas

Pastel de luna crujiente

Productos similares

Las ruedas de carro son similares a los pasteles de luna y se encuentran en el Reino Unido, Australia y Canadá.

En las zonas del norte de los EE. UU., existe un producto similar llamado "Scooter Pie" y también una galleta de malvavisco de una sola galleta llamada " Mallomars ". Little Debbie también hace lo que ellos llaman "Marshmallow Pies", que son casi idénticos a los moon pies. En el Reino Unido , Australia y Canadá , un producto similar se llama " Wagon Wheels ".

En Corea del Sur , varias empresas, entre ellas Lotte Confectionery , producen el muy similar " Choco Pie " . En Japón, existen los "Angel Pies" de Morinaga , de menor tamaño, así como una marca de "Choco pie" similar, al igual que "Mamut" (que en español significa "Mamut", vendido por Gamesa ) y "Rocko" (comercializado por Marinela , que incorpora gelatina de fresa en el refrigerio) en México , y también existen otras marcas menores.

Las tartas "Halley" y " Bimbo " que se venden en Turquía y Egipto , respectivamente, son similares. En Argentina , un dulce similar es el " Alfajor ", y más de 20 marcas comercializadas como "alfajores" son muy populares. Nestlé fabrica dulces similares llamados "Holiday", que se venden en los países balcánicos .

Véase también

Referencias

  1. ^ abc «Acerca de nosotros – MoonPie». MoonPie . Consultado el 15 de junio de 2018 .
  2. ^ ab "El atractivo celestial de los MoonPies". npr.org . Consultado el 15 de junio de 2018 .
  3. ^ Sacks, Brianna. "Éste es el responsable de la extraña y divertida cuenta de Twitter de MoonPie". BuzzFeed News . Consultado el 27 de diciembre de 2018 .
  4. ^ Alund, Natalie Neysa (19 de diciembre de 2017). "MoonPie critica a los críticos de Twitter y defiende un malvavisco, una galleta graham y un bocadillo de chocolate de hace un siglo". USA Today . Consultado el 14 de septiembre de 2022 .
  5. ^ Hastings, Michael (22 de abril de 2024). "¿Una barra de chocolate MoonPie? Mast General Store está trabajando en una con Chattanooga Bakery". Winston-Salem Journal .
  6. ^ "Larry Groce, un adicto a la comida chatarra". Genius.com .
  7. ^ "Carnival/Mobile Mardi Gras Timeline" (lista de eventos por año), Museum of Mobile, 2001, página web:MoM: indica: 1917 – La compañía Chattanooga Bakery presenta la popular galleta de malvavisco "moon pie"; y, 1956 – Los primeros "MoonPies" son arrojados desde una carroza de Mobile Mardi Gras.
  8. ^ "¡Los Moonpies de Mobile debutaron en 1974!". MardiGrasDigest.com . Archivado desde el original el 3 de octubre de 2008. Consultado el 1 de septiembre de 2008 .
  9. ^ Walton, Sam; John Huey (1992). Hecho en Estados Unidos . Doubleday. ISBN 978-0-385-46860-2.
  10. ^ "El Moon Pie de Mobile se está expandiendo". Press-Register. Enero de 2009. Consultado el 14 de agosto de 2009 .
  11. ^ "Gigante MoonPie tomando forma para la celebración de Año Nuevo". Press-Register. Archivado desde el original el 9 de junio de 2011. Consultado el 14 de agosto de 2009 .
  12. ^ Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). «Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos». FDA . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2024. Consultado el 28 de marzo de 2024 .
  13. ^ Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina; División de Salud y Medicina; Junta de Alimentos y Nutrición; Comité para la Revisión de las Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (eds.). Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio. Colección de las Academias Nacionales: Informes financiados por los Institutos Nacionales de Salud. Washington, DC: National Academies Press (EE. UU.). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2024 . Consultado el 21 de junio de 2024 .
  14. ^ "Información nutricional de la Moon Pie de chocolate" (etiqueta), DietFacts.com, 7 de septiembre de 2004 (carta de la panadería), página web: DF-MoonPie Archivado el 3 de septiembre de 2014 en Wayback Machine (información nutricional de la MoonPie de chocolate de tamaño completo).

Lectura adicional

Enlaces externos