Un pastel de crema , pastel de crema o pastel de crema es un tipo de pastel relleno de una rica natilla o pudín que se elabora con leche, nata , azúcar, harina de trigo y huevos . [2] Viene en muchas formas, incluyendo vainilla , limón , lima , mantequilla de maní , plátano , coco y chocolate . [2] Una característica de la mayoría de los pasteles de crema es una cobertura de crema batida . El relleno de natillas está relacionado con la crème patissière , un componente clave de las tartas y pasteles franceses . Es un pastel de una sola masa, donde la corteza cubre el fondo y los lados pero no la parte superior. La corteza puede ser una base de pastel de hojaldre estándar o estar hecha con galletas desmenuzadas o una base de galletas Graham .
La mayoría de los pasteles de crema se preparan con relleno de natillas cocidas. El "Pastel Mágico de Crema de Limón", inventado en Borden y atribuido a su portavoz ficticia, Jane Ellison , se espesa cuajado a temperatura ambiente de una mezcla de leche condensada azucarada , huevos y jugo de limón. Esto más tarde evolucionó hasta convertirse en la tarta de lima . [3]
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Los pasteles de crema a menudo se asocian con comediantes que los usan como un truco en sus rutinas, empujando el pastel contra la cara de alguien. Cuando se utilizan con fines del mundo del espectáculo, los pasteles de crema son generalmente maquetas de pasteles hechos únicamente con crema batida enlatada o, en algunos casos, crema de afeitar para evitar que se cuajen bajo las luces calientes del escenario. Pieing es el acto de arrojar un pastel a una persona o personas. Esto puede ser una acción política cuando el objetivo es una figura de autoridad, un político o una celebridad y puede utilizarse como medio de protesta contra las creencias políticas del objetivo o contra la arrogancia o vanidad percibidas. En ocasiones, los perpetradores generalmente consideran el acto como una forma de ridículo destinado a avergonzar y humillar a la víctima. En la mayoría o en todas las jurisdicciones de EE. UU., hacer pasteles se castiga como agresión y también puede constituir agresión . Algunos activistas políticos arrojan pasteles de crema a la cara de los políticos para avergonzarlos y humillarlos (por ejemplo, les Entartistes ).
