Las golondrinas son una categoría de alimento básico africano e indio parecido a una masa , elaborado con verduras y/o granos ricos en almidón cocidos . [1] El fufu de África occidental, el ugali y el nsima de África oriental y la sadza de África meridional son ejemplos de golondrinas.
Las golondrinas se pueden clasificar según su almidón primario. Cada tipo tiene muchos nombres en varios idiomas de África y el almidón específico utilizado puede tener sustituciones regionales.