Las oxilipinas constituyen una familia de productos naturales oxigenados que se forman a partir de ácidos grasos mediante vías que implican al menos un paso de oxidación dependiente de dioxígeno . [1] Estos pequeños compuestos lipídicos polares son metabolitos de los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), incluidos los ácidos grasos omega-3 y los ácidos grasos omega-6. [2] [3] Las oxilipinas se forman por oxidación enzimática o no enzimática de los PUFA. [2]
En las especies animales, predominan cuatro vías principales de producción de oxilipinas: la vía de las lipooxigenasas (LOX), la vía de las ciclooxigenasas (COX), la vía del citocromo P450 (CYP) y la vía de las especies reactivas de oxígeno (ROS). [4] Estas vías dan lugar a la formación de muchas moléculas de oxilipinas diferentes que son importantes para varios procesos en los organismos vivos. Los procesos incluyen la inflamación, el flujo sanguíneo, el metabolismo energético, la vida celular, la señalización celular o las contracciones musculares. [2] [3] [4] Las oxilipinas tienen funciones proinflamatorias y antiinflamatorias. [5]
Las oxilipinas están muy extendidas en organismos aeróbicos , entre ellos plantas , animales y hongos . Muchas de ellas tienen importancia fisiológica . [6] [7] Normalmente, las oxilipinas no se almacenan en los tejidos, sino que se forman a demanda mediante la liberación de ácidos grasos precursores a partir de formas esterificadas .
La mayoría de las oxilipinas del organismo se derivan del ácido linoleico o del ácido alfa-linolénico . Las oxilipinas del ácido linoleico suelen estar presentes en la sangre y los tejidos en concentraciones más altas que cualquier otra oxilipina de PUFA , a pesar de que el ácido alfa-linolénico se metaboliza más fácilmente a oxilipinas. [9]
Las oxilipinas del ácido linoleico pueden ser antiinflamatorias, pero con mayor frecuencia son proinflamatorias y se asocian con la aterosclerosis , la enfermedad del hígado graso no alcohólico y la enfermedad de Alzheimer . [9] Los centenarios han mostrado niveles reducidos de oxilipinas del ácido linoleico en su circulación sanguínea. [10] La reducción del ácido linoleico en la dieta da como resultado menos oxilipinas del ácido linoleico en los humanos. [11] De 1955 a 2005, el contenido de ácido linoleico del tejido adiposo humano ha aumentado aproximadamente un 136% en los Estados Unidos. [12]
En general, las oxilipinas derivadas de los ácidos grasos omega-6 son más proinflamatorias, vasoconstrictoras y proliferativas que las derivadas de los ácidos grasos omega-3 . [9] Las oxilipinas derivadas del ácido eicosapentaenoico (EPA) y del ácido docosahexaenoico (DHA) omega-3 son antiinflamatorias y vasodilatadoras. [9] En un ensayo clínico de hombres con triglicéridos altos , 3 gramos diarios de DHA en comparación con placebo (aceite de oliva) administrados durante 91 días casi triplicaron el DHA en los glóbulos rojos mientras reducían las oxilipinas en esas células. [13] A ambos grupos se les administraron suplementos de vitamina C ( palmitato de ascorbilo ) y vitamina E ( tocoferol mixto ). [13]
Oxilipinas y enfermedades
Las oxilipinas juegan un papel importante en muchas enfermedades, por ejemplo, diabetes , obesidad , enfermedades cardiovasculares , cáncer , COVID-19 o trastornos neurodegenerativos . Se han reportado cambios en el metabolismo de las oxilipinas en estas enfermedades. [3] [4] [14] [15] [16] [17] En 2021, la enfermedad de Alzheimer se asoció con cambios en los niveles de oxilipinas en plasma y líquido cefalorraquídeo (LCR) por primera vez. [18] Curiosamente, la mejora en las enfermedades neurodegenerativas y también en las enfermedades cardiovasculares se puede lograr mediante el uso de inhibidores de una enzima (epóxido hidrolasa soluble) involucrada en la formación de oxilipinas. [19] [20] En la enfermedad de Parkinson , los perfiles de oxilipinas reflejan la etapa de la enfermedad. Esto debe tenerse en cuenta al elegir la medicación adecuada para la enfermedad de Parkinson. [15]
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