Una onza líquida (abreviada fl oz , fl. oz. u oz. fl. , formas antiguas ℥, fl ℥, f℥, ƒ ℥) es una unidad de volumen (también llamada capacidad ) que se usa típicamente para medir líquidos . La onza líquida imperial británica , la costumbre estadounidense y la onza líquida de etiquetado de alimentos de los Estados Unidos son las únicas tres que todavía son de uso común, aunque se han utilizado varias definiciones a lo largo de la historia.
Una onza líquida imperial equivale a 1 ⁄ 20 de pinta imperial , 1 ⁄ 160 de galón imperial o exactamente 28,4130625 ml.
Una onza líquida habitual en EE. UU. equivale a 1 ⁄ 16 de pinta líquida estadounidense y 1 ⁄ 128 de galón líquido estadounidense o exactamente 29,5735295625 ml, lo que la hace aproximadamente un 4,08 % más grande que la onza líquida imperial.
Una onza líquida en el etiquetado de alimentos de EE. UU. equivale exactamente a 30 ml.
La onza líquida es distinta de la onza (avoirdupois internacional) como unidad de peso o masa , aunque a veces se la denomina simplemente "onza" cuando el contexto aclara el significado (por ejemplo, "onzas en una botella"). Un volumen de agua pura que mide una onza líquida imperial tiene una masa de casi exactamente una onza.
Para los tamaños de porciones en las etiquetas nutricionales en los EE. UU., la regulación 21 CFR §101.9(b) requiere el uso de "medidas domésticas comunes", y 21 CFR §101.9(b)(5)(viii) define una onza líquida "común en el hogar". como exactamente 30 mililitros. [4]
La onza líquida era originalmente el volumen que ocupaba una onza de alguna sustancia, por ejemplo vino (en Inglaterra) o agua (en Escocia). La onza en cuestión también variaba según el sistema de medida de líquidos, como el utilizado para el vino frente a la cerveza.
A lo largo de los siglos se utilizaron varias onzas, incluidas la onza Tower, la onza troy , la onza avoirdupois y las onzas utilizadas en el comercio internacional, como la onza troy de París, una situación complicada aún más por la práctica medieval de los "asignaciones", mediante la cual se establecía una unidad de medida. no necesariamente igual a la suma de sus partes. Por ejemplo, el saco de lana de 364 libras (165 kg) tenía un margen de 14 libras (6,4 kg) para el peso del saco y otros materiales de embalaje. [5]
En 1824, el Parlamento británico definió el galón imperial como el volumen de diez libras de agua a temperatura estándar. [2] El galón se dividía en cuatro cuartos , el cuarto en dos pintas, la pinta en cuatro branquias y la branquia en cinco onzas; por lo tanto, había 160 onzas líquidas imperiales por galón.
Esto hizo que la masa de una onza líquida de agua fuera una onza avoirdupois (28,35 g), una relación que sigue siendo aproximadamente válida hoy en día a pesar de que la definición del galón imperial se revisó ligeramente para ser 4,54609 litros (lo que hace que la onza líquida imperial sea exactamente 28,4130625 ml).
La onza líquida estadounidense se basa en el galón estadounidense, que a su vez se basa en el galón de vino de 231 pulgadas cúbicas que se usaba en el Reino Unido antes de 1824. Con la adopción de la pulgada internacional , la onza líquida estadounidense pasó a ser 1 ⁄ 128 gal × 231 in 3 /gal × (2,54 cm/in) 3 = 29,5735295625 ml exactamente, o aproximadamente un 4% más grande que la unidad imperial.