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Euryale ferox

Hoja flotante de Euryale ferox
Plántula de Euryale ferox Salisb. con barra de escala (3 cm) sobre fondo blanco
Un estanque de Euryale cultivado en el norte de la India

Euryale ferox , comúnmente conocida como nenúfar espinoso , [3] makhana o planta gorgona , es una especie de nenúfar que se encuentra en el sur y este de Asia, y el único miembro existente del género Euryale . Las semillas comestibles, llamadas nueces de zorro o makhana , se secan, [a] y se comen predominantemente en Asia.

Taxonomía

Euryale ferox es un miembro de la familia de los nenúfares Nymphaeaceae . [2] La familia separada Euryalaceae fue propuesta en 1858 por J. Agardh , una clasificación que finalmente fue rechazada. [4] A diferencia de otros nenúfares, los granos de polen de Euryale tienen tres núcleos . [5]

Etimología

El género recibe su nombre de una gorgona griega mítica , Euríale . [6] El epíteto específico ferox significa feroz. [7]

Distribución

Euryale ferox es una planta perenne nativa del este y sur de Asia , y se encuentra desde el noreste de la India [b] hasta Corea y Japón , así como partes de Pakistán y el este de Rusia .

Recientemente también se ha registrado su presencia en Serbia, Europa, y probablemente se dispersó en Serbia a través de aves migratorias. [8]

Descripción

Euryale ferox crece en estanques de agua dulce, produciendo flores con pétalos internos blancos y pétalos externos violetas. Las hojas son grandes, redondas y peltadas , a menudo de más de un metro (3 pies) de ancho, con un peciolo adherido en el centro de la superficie inferior. Las hojas son de color verde oscuro; las venas de las hojas son violáceas. Los tallos y las hojas están cubiertos de espinas afiladas . Se puede cultivar en aguas poco profundas o en suelos ricos. No tolera la sombra ni el frío. [9] [10]

Reproducción

La autopolinización puede ocurrir en Euryale ferox . Se sabe que el polen se libera antes de la apertura de la flor. [11] La mayoría de las flores de Euryale ferox son cleistógamas , es decir, no se abren para la polinización cruzada , aunque sí aparecen algunas flores que se abren normalmente ( casmogamas ). [12]

Genoma

El recuento de cromosomas es n = 29. El tamaño del genoma es 870,42 Mb. [13]

Usos

Cultivo

Tradicionalmente, la recolección de la nuez de zorro se ha realizado buceando sin equipo de respiración a una profundidad de 2,4 m en estanques de agua dulce. Esta tarea es ardua y entraña riesgos para la piel debido al barro y las espinas de la planta. En el siglo XXI, el Centro Nacional de Investigación de Makhana ha sido pionero en el cultivo de la planta en campos inundados a una profundidad de 30 cm, lo que facilita la producción y la recolección. La superficie de tierra dedicada a la producción de nuez de zorro ha aumentado a 35 000 ha en 2022. El centro ha desarrollado una variedad más productiva, lo que aumenta los ingresos agrícolas, y está diseñando una máquina cosechadora. [14]

Culinario

Makhana ligeramente asada, lista para comer

La planta produce semillas blancas almidonadas que son comestibles. La planta se cultiva por sus semillas [15] en estanques de tierras bajas en India, China y Japón. Los chinos han cultivado la planta durante siglos. [16] Más de 96.000 hectáreas de Bihar , India, fueron reservadas para el cultivo de Euryale en 1990-1991. [6] El estado indio de Bihar produce el 90% de las nueces de zorro del mundo. [15]

En las partes norte y oeste de la India , las semillas de Euryale ferox suelen tostarse o freírse, lo que hace que revienten como palomitas de maíz . [17] Luego se comen, a menudo con una pizca de aceite y especias . También se utilizan en otros tipos de cocina, especialmente para hacer una papilla o pudín llamado kheer . [10]

La evidencia de la arqueobotánica indica que Euryale ferox era una fuente de alimento silvestre recolectada con frecuencia durante el período Neolítico en la región del Yangtze, con un gran número de hallazgos provenientes de los sitios de Kuahuqiao , Hemudu y Tianluoshan. [18] El uso registrado más antiguo de E. ferox se encontró en Gesher Benot Ya'aqov , Israel, entre artefactos de la cultura achelense hace 750-790.000 años. [19]

Las semillas se utilizan en la sopa cantonesa . [20]

Medicina tradicional

Las semillas de nuez de zorro se utilizan en preparaciones ayurvédicas y en la medicina tradicional china . [15]

Estado de conservación

Está clasificada en la Lista Roja de plantas en peligro de extinción en Japón y se le ha dado la designación de "vulnerable". [12] [21] Está clasificada como especie de Preocupación Menor (LC) por la Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN. [1] Sin embargo, se ha informado de una disminución de la población a escala mundial. [12] Se considera En Peligro en Corea del Sur.

Notas

  1. ^ También llamada nuez de gorgona.
  2. ^ Euryale se encuentra en la región de Mithila , específicamente en nueve distritos de Bihar (Madhubani, Darbhanga, Katihar, Sitamarhi, Purnea, Kishanganj, Araria, Saharsa y Supaul) y algunas zonas montañosas de Manipur .

Referencias

  1. ^ ab Zhuang, X. 2011. Euryale ferox . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN 2011: e.T168756A6535154. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T168756A6535154.en. Consultado el 3 de agosto de 2023.
  2. ^ ab "Euryale ferox Salisb". Plantas del mundo en línea . Real Jardín Botánico de Kew . Consultado el 26 de julio de 2023 .
  3. ^ Lee, Sangtae; Chang, Kae Sun, eds. (2015). Nombres en inglés de plantas nativas de Corea (PDF) . Pocheon: Arboreto Nacional de Corea . p. 466. ISBN 978-89-97450-98-5. Recuperado el 7 de marzo de 2019 – vía Servicio Forestal de Corea .
  4. ^ Euryalaceae J. Agardh, 1858. (sin fecha). GBIF | Global Biodiversity Information Facility. Recuperado el 6 de agosto de 2023 de https://www.gbif.org/species/206275338
  5. ^ Cronquist, Arthur (1981). Un sistema integrado de clasificación de plantas con flores . Nueva York: Columbia University Press. pág. 111. ISBN 978-0-231-03880-5.
  6. ^ ab Lariushin, Boriss (2012). Familia Solanaceae . Boriss Lariushin. pág. 17. ISBN 9781478191834.
  7. ^ Datura ferox . (sin fecha). Red de conservación de plantas de Nueva Zelanda. Recuperado el 2 de febrero de 2024 de https://www.nzpcn.org.nz/flora/species/datura-ferox/
  8. ^ Živković, M., Pejčić, L., Paskaš, N., Bajić, A., Šipoš, Š., Perić, R. y Novakovic, B. (02 de 2023). "Primer registro reciente de Nenúfar espinoso (Euryale ferox) Salisb. (Nymphaeaceae) en aguas dulces de Europa".
  9. ^ "Euryale ferox Foxnut, Base de datos de plantas Euryale PFAF". pfaf.org . Consultado el 30 de mayo de 2024 .
  10. ^ ab "Euryale ferox (Nuez de zorro, Planta gorgona, Makhana, Lirio de agua espinoso) | Caja de herramientas para plantas del jardinero de la Extensión de Carolina del Norte". plants.ces.ncsu.edu . Consultado el 30 de mayo de 2024 .
  11. ^ Povilus, RA, Losada, JM, y Friedman, WE (2015). "Biología floral y ontogenia de óvulos y semillas de Nymphaea thermarum, un nenúfar al borde de la extinción con potencial como sistema modelo para angiospermas basales". Annals of Botany, 115(2), 211-226.
  12. ^ abc Imanishi, A., & Imanishi, J. (2014). "Características de latencia y germinación de las semillas de una especie de planta acuática en peligro de extinción, Euryale ferox Salisb. (Nymphaeaceae)". Botánica acuática, 119, 80-83.
  13. ^ Chen, Fei; Liu, Xing; Yu, Cuiwei; Chen, Yuchu; Tang, Haibao; Zhang, Liangsheng (2017). "Los nenúfares como modelos emergentes para el abominable misterio de Darwin" (PDF) . Investigación en horticultura . 4 (1): 17051. Bibcode :2017HorR....417051C. doi :10.1038/hortres.2017.51. PMC 5626932 . PMID  28979789. 
  14. ^ Gupta, Priti (13 de agosto de 2024). "El 'superalimento' que se está apoderando de los campos del norte de la India". BBC . Consultado el 13 de agosto de 2024 .
  15. ^ abc Flora de China, "Euryale ferox"
  16. ^ Mabberley, DJ (1987). El libro de las plantas . Cambridge: Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-34060-1.
  17. ^ "¿Las semillas de loto reventadas serán las próximas palomitas de maíz?". Foodnavigator. 25 de abril de 2018. Consultado el 18 de marzo de 2021 .
  18. ^ Fuller, DQ; Qin, L; Zheng, Y; Zhao, Z; Chen, X; Hosoya, LA; Sun, GP; et al. (2009). "El proceso de domesticación y la tasa de domesticación en el arroz: bases de espiguillas del bajo Yangtze". Science . 323 (5921): 1607–1610. Bibcode :2009Sci...323.1607F. doi :10.1126/science.1166605. PMID  19299619. S2CID  21357179.
  19. ^ Goren-Inbarand, N.; Melamed, Y.; Zohar, I.; Akhilesh, K.; Pappu, S. (11 de octubre de 2014). "Bajo aguas tranquilas: explotación acuática multietapa de Euryale ferox (Salisb.) durante el Achelense". Arqueología de Internet (37). doi : 10.11141/ia.37.1 . Consultado el 16 de octubre de 2014 .
  20. ^ Yujing Liu; et al. (2018). "Plantas utilizadas tradicionalmente para hacer sopa cantonesa de cocción lenta en China". Revista de Etnobiología y Etnomedicina . 14 (1): 4. doi : 10.1186/s13002-018-0206-y . PMC 5769313 . PMID  29334976. 
  21. ^ Kumar, N., Rani, S., Kuamr, G., Kumari, S., Singh, IS, Gautam, S. y Choudhary, BK (2019). "Respuestas fisiológicas y bioquímicas de Makhana (Euryale ferox) a la irradiación gamma". Journal of Biological Physics, 45, 1-12.

Lectura adicional

Enlaces externos

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