clementina

Cítricos híbridos

Una clementina ( Citrus × clementina ) es un tangor , un híbrido de fruta cítrica entre una mandarina de hoja de sauce ( C. × deliciosa ) y una naranja dulce ( C. × sinensis ), ^{[1] [2] [3]} llamada así en honor a Clément Rodier , un misionero francés que descubrió y propagó por primera vez el cultivar en Argelia . ^[4] El exterior es de un color naranja intenso con una apariencia suave y brillante. Las clementinas se pueden separar en 7 a 14 gajos. Al igual que las mandarinas , suelen ser fáciles de pelar. Suelen ser jugosas y dulces, con menos acidez que las naranjas. ^[4] Sus aceites , al igual que otras frutas cítricas, contienen principalmente limoneno, así como mirceno , linalol , α-pineno y muchos aromáticos complejos. ^[5]

Historia

Cultivar italiano, Clementine del golfo di Taranto

Mural de clementinas en Puisserguier, Francia, en homenaje al padre Abram, fundador del orfanato argelino Misserghin , donde se seleccionó la primera clementina cítrica.

La clementina es un híbrido cítrico espontáneo que surgió a finales del siglo XIX en Misserghin , Argelia , en el jardín del orfanato del hermano misionero francés Clément Rodier , de quien recibiría su nombre formalmente en 1902. ^{[6] [7] [ 8]} Algunas fuentes han atribuido un origen anterior al híbrido, señalando frutas similares nativas de las provincias de Guangxi y Guangdong en la actual China , ^[9] pero es probable que se trate de híbridos de mandarina distintos, ^[10] y el análisis genómico de la La clementina ha demostrado que surgió de un cruce entre una naranja dulce ( Citrus × sinensis ) y la mandarina de hoja de sauce mediterránea ( Citrus × deliciosa ), de acuerdo con el origen argelino. ^{[1] [2]}

Hay tres tipos de clementinas: clementinas sin semillas, clementinas (máximo 10 semillas) y Monreal (más de 10 semillas). Las clementinas se parecen a otras variedades de cítricos como la satsuma y las mandarinas . ^[11]

Cultivo

Las clementinas se diferencian de otros cítricos por tener un menor requerimiento de calor, lo que significa que la tolerancia a la madurez del fruto y la sensibilidad a condiciones desfavorables durante el período de floración y cuajado es mayor. Sin embargo, en regiones con mucho calor total, la clementina da frutos temprano; sólo un poco más tarde que las mandarinas satsuma. Estas regiones, como el norte de África, la cuenca mediterránea y California, también favorecen maximizar el tamaño y la calidad de las clementinas. ^{[12] [ página necesaria ] [ verificación fallida ]}

Se introdujo en la agricultura comercial de California en 1914, aunque se cultivó en el Centro de Investigación de Cítricos (ahora parte de la Universidad de California, Riverside ) ya en 1909. ^[12] Las clementinas pierden su deseable característica sin semillas cuando se someten a polinización cruzada. con otras frutas. En 2006, para evitar esto, productores como Paramount Citrus en California amenazaron con demandar a los apicultores locales para mantener a las abejas alejadas de sus cultivos. ^[13]

Tipos

Clementina sin semillas, pelada y sin pelar

• Sin semillas : existe en el norte de África. Las versiones sin semillas de la clementina se conocen como tipo común (sin semillas o prácticamente sin semillas). Las Clementinas comunes son muy similares a las del tipo Monreal; Los dos tipos son prácticamente idénticos en términos de características específicas del árbol. El árbol de clementina sin semillas es autoincompatible; por eso el fruto tiene tan pocas o ninguna semilla. Para ser polinizado, es necesario que haya una polinización cruzada. ^{[12] [ página necesaria ]}
• Monreal – existe en el norte de África. La clementina de Monreal puede autopolinizarse y tiene semillas. Las clementinas Monreal son, en promedio, más grandes que las variedades sin semillas, tienen una floración más abundante y son más dulces. ^{[12] [ página necesaria ]}
• Sweetclems : se cultivan normalmente en España y el norte de África. A diferencia de otras variedades de Clementina, suelen tener 10 rodajas. Son un poco más pequeñas que las clementinas "comunes". Tienen un sabor dulce, como sugiere su nombre, pero no empalagoso y bastante suave. ^{[ cita necesaria ]}

Variedades

Clementina española, posiblemente la variedad Fina

• Argelino , el cultivar original de Rodier. ^[14]
• Fina , un cultivar español originalmente cultivado en un portainjerto de naranja amarga que le daba un sabor excelente, pero debido a la vulnerabilidad a las enfermedades ahora se cultiva en una gama más amplia de portainjertos, lo que afecta el perfil de sabor. ^[14]
• Clemenules o Nules : una clementina popular, sin semillas, fácil de pelar y con un sabor dulce muy agradable. Mutación de la variedad Fina, Nules es la clementina más plantada en España, donde madura desde mediados de noviembre hasta mediados o finales de enero. También se planta ampliamente en California, donde madura de octubre a diciembre. ^[15] Produce frutos sin semillas que son más grandes que los Fina, pero menos dulces. ^[14]
• Clementine del Golfo di Taranto , un cultivar italiano (prácticamente) sin semillas al que la Unión Europea otorga el estatus de indicación geográfica protegida (IGP), producido alrededor del golfo de Taranto . Tienen un sabor dulce y un aroma intenso. ^[dieciséis]
• Clementine di Calabria , otra variedad italiana IGP, cultivada en la región de Calabria . ^[17]

Nutrición

Una clementina contiene un 87% de agua, un 12% de carbohidratos y cantidades insignificantes de grasas y proteínas (tabla). Entre los micronutrientes , solo la vitamina C tiene un contenido significativo (59% del valor diario ) en una porción de referencia de 100 gramos, mientras que todos los demás nutrientes se encuentran en cantidades bajas.

Posibles interacciones medicamentosas

Un estudio de 2017 indicó que los fitoquímicos de la clementina pueden interactuar con los medicamentos de manera similar a los del pomelo . ^[20] Sin embargo, un estudio de seguimiento realizado en 2019 cuestionó estos resultados. ^[21]

Ver también

• Portal de agricultura
• portal de comida

• pastel de clementina
• Lista de alimentos con nombres de personas
• Cocina de Apulia
• Lista de productos italianos con denominación de origen protegida

Referencias

1. Shimizu, Tokurou; et al. (2016). "Orígenes híbridos de variedades de cítricos inferidos del análisis de marcadores de ADN de genomas nucleares y de orgánulos". MÁS UNO . 11 (11): e0166969. Código Bib : 2016PLoSO..1166969S. doi : 10.1371/journal.pone.0166969 . PMC  5130255 . PMID  27902727.
2. Wu, GA; et al. (2014). "La secuenciación de diversos genomas de mandarina, pomelo y naranja revela una historia compleja de mezcla durante la domesticación de los cítricos". Biotecnología de la Naturaleza . 32 (7): 656–662. doi :10.1038/nbt.2906. PMC 4113729 . PMID  24908277. 
3. Barkley, NA; Roose, ML; Krueger, RR; Federici, CT (2006). "Evaluación de la diversidad genética y la estructura de la población en una colección de germoplasma de cítricos utilizando marcadores de repetición de secuencia simple (SSR)". Genética Teórica y Aplicada . 112 (8): 1519-1531. doi :10.1007/s00122-006-0255-9. PMID  16699791. S2CID  7667126. Archivado desde el original el 9 de marzo de 2021 . Consultado el 29 de diciembre de 2018 .
4. Edible: una guía ilustrada de las plantas alimenticias del mundo. National Geographic . 2008. pág. 73.ISBN​ 978-1-4262-0372-5.
5. Ziegler, Herta (2007). Aromas: producción, composición, aplicaciones, normativa. Wiley, John & Sons, incorporada. pag. 203.ISBN​ 978-3-527-31406-5.
6. Trabut, JL (1902). "L'hybridation des Citrus: une nouvelle tangérine" la Clémentine"". Revista Hortícola . 74 : 232–234.
7. Bretó, diputado; Ruíz, C.; Piña, JA; Asíns, MJ (2001). "La diversificación de Citrus clementina Hort. ex Tan., una especie de cultivo de propagación vegetativa". Filogenética molecular y evolución . 21 (2): 285–293. doi :10.1006/mpev.2001.1008. PMID  11697922.
8. Laszlo, Pierre (2007). Cítricos: una historia . Prensa de la Universidad de Chicago. págs. 23 y 24.
9. Saunt, James (1 de enero de 2000). Variedades de cítricos del mundo (2ª ed.). Recursos comerciales internacionales de Sinclair. ISBN 978-1-872960-01-2.^{[ página necesaria ]}
10. Nosowitz, Dan (23 de febrero de 2016). "Su guía sobre los cítricos de invierno favoritos de todos: las clementinas". smithsonianmag.com . Institución Smithsonian . Consultado el 15 de marzo de 2018 .
11. "Clementinas". Frutas info.com . Consultado el 15 de marzo de 2018 .
12. Hodgson, Richard Willard (1967). "Variedades hortícolas de cítricos". La industria de los cítricos (edición revisada). Universidad de California, Riverside , División de Ciencias Agrícolas. Archivado desde el original el 8 de marzo de 2008 . Consultado el 14 de febrero de 2009 .^{[ página necesaria ]}
13. "Los apicultores de California temen las zonas de exclusión aérea". KATU.com .​ Associated Press . 2 de diciembre de 2006 . Consultado el 17 de julio de 2010 .
14. David Karp (30 de diciembre de 2012). "Mercados de agricultores: cómo ser exigente con las clementinas". Los Ángeles Times . Consultado el 30 de julio de 2018 .
15. "Nules clementina". Colección de Variedades de Cítricos . Facultad de Ciencias Naturales y Agrícolas, Universidad de California Riverside . Consultado el 19 de febrero de 2015 a través de citricvariety.ucr.edu.
16. "Clementina del Golfo di Taranto IGP".
17. Hicham Benabdelkamel; Leonardo Di Donna; Fabio Mazzotti; Atilio Naccarato; Giovanni Sindona; Antonio Tagarelli; Domenico Taberna (2012). "Autenticidad de la IGP "Clementina de Calabria" mediante huella dactilar multielemento". J. Agrícola. Química de los alimentos . 60 (14): 3717–3726. doi :10.1021/jf2050075. PMID  22458691.
18. "Producción de clementina* en 2016, cultivos/regiones/lista mundial/cantidad de producción (listas de selección)". Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Base de datos estadísticos corporativos (FAOSTAT). 2017 . Consultado el 18 de marzo de 2018 .
19. Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (2024). "Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos" . Consultado el 28 de marzo de 2024 .
20. Theile, Dirk; Hohmann, Nicolás; Kiemel, Dominik; Gattuso, Giuseppe; Barreca, Davide; Mikus, Gerd; Haefeli, Walter Emil; Schwenger, Vedat; Weiss, Johanna (15 de enero de 2017). "El jugo de clementina tiene potencial de interacciones medicamentosas: comparación in vitro con jugo de pomelo y mandarina". Revista Europea de Ciencias Farmacéuticas . 97 : 247–256. doi :10.1016/j.ejps.2016.11.021. PMID  27890698. S2CID  34126212.
21. Hohmann, Nicolás; Mikus, Gerd; Haefeli, Walter Emil; Schwenger, Vedat; Gattuso, Giuseppe; Barreca, Davide; Weiss, Johanna (15 de mayo de 2019). "Un informe de seguimiento sobre posibles interacciones farmacológicas con clementinas: dos experimentos de un solo caso no muestran ningún efecto sobre la eliminación de midazolam dependiente de CYP3A". Revista Europea de Ciencias Farmacéuticas . 133 : 54–58. doi :10.1016/j.ejps.2019.03.013. ISSN  0928-0987.