El sándwich Monte Cristo es un sándwich de jamón y queso bañado en huevo (o rebozado ) que se fríe en sartén o en abundante aceite . Es una variante del croque monsieur francés .
La primera referencia documentada a un "sándwich Monte Cristo" fue en una publicación de la industria de la restauración estadounidense en 1923. [1] Desde la década de 1930 hasta la de 1960, los libros de cocina estadounidenses solían tener recetas para variantes similares del croque monsieur, bajo nombres como "sándwich francés", "sándwich de jamón tostado" y " sándwich de queso tostado francés ". [2] Aunque se afirma comúnmente que el sándwich Monte Cristo se desarrolló en la década de 1960 en el sur de California , las menciones del sándwich por su nombre en décadas anteriores y recetas similares que aparecen en libros de cocina ponen en duda esta afirmación. Sin embargo, el sándwich desarrolló una mayor popularidad en la región y aumentó su popularidad a nivel nacional después de que el restaurante Blue Bayou en Disneyland comenzara a servir el sándwich. [3] El sándwich está fuertemente asociado con la cadena de restaurantes Bennigan's .
Dependiendo de la variación regional, el sándwich puede ser salado o una mezcla de salado y dulce. En su forma más básica, se sumerge en huevo batido y se fríe en la sartén , aunque también se puede freír en cerveza o masa de panqueques. [4] [5] Las variaciones regionales [2] [6] pueden incluir pavo en rodajas o cebollas caramelizadas. Algunas variantes se sirven a la parrilla; en otras variaciones, el Monte Cristo se sirve como un sándwich abierto , con solo el pan sumergido en huevo y frito en la sartén. En tales casos, el sándwich completamente armado generalmente se calienta ligeramente debajo de una parrilla o asador. [2] En variaciones más dulces, el Monte Cristo a menudo se cubre con azúcar en polvo y se sirve con jarabe de arce o conservas .
