40°48′18″N 73°52′41″W / 40.805°N 73.878°W / 40.805; -73.878
El mercado de pescado de Fulton es un mercado de pescado en Hunts Point , una sección del distrito neoyorquino del Bronx , en Nueva York , Estados Unidos . Originalmente era un ala del Fulton Market, establecido en 1822 para vender una variedad de alimentos y productos. En noviembre de 2005, Fish Market se trasladó a unas nuevas instalaciones en Hunts Point en el Bronx, desde su ubicación histórica cerca del Puente de Brooklyn a lo largo de la costa del East River en y sobre Fulton Street en el distrito financiero del Bajo Manhattan .
Durante gran parte de sus 183 años de permanencia en el sitio original, el mercado de pescado de Fulton fue el mercado mayorista de pescado de la costa este más importante de los Estados Unidos . Inaugurado en 1822, era destino de barcos pesqueros del otro lado del océano Atlántico . En la década de 1950, la mayor parte del pescado del mercado se transportaba en camiones en lugar de descargarse de los muelles. Los mayoristas del Mercado lo vendían luego a restauradores y minoristas que compraban pescado fresco de todas las variedades imaginables. [1]
Los precios en el mercado de pescado de Fulton fueron rastreados e informados por el gobierno de los Estados Unidos . [ no verificado en el cuerpo ] En su ubicación original, era uno de los últimos y más importantes mercados mayoristas de alimentos de Nueva York. Sobrevivió a grandes incendios en 1835, 1845, 1918 y 1995. En su nueva ubicación en Hunts Point, la Cooperativa Fulton Fish Market [2] maneja millones de libras de productos del mar diariamente, con ventas anuales que superan los mil millones de dólares y ocupa el segundo lugar en tamaño. sólo al mercado Toyosu de Tokio . [3]
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El mercado de pescado de Fulton fue uno de los primeros mercados de pescado al aire libre de Nueva York. De un periódico de Nueva York de 1831:
En Nueva York hay varios mercados. Los llamados Mercados Fulton y Washington son los más grandes. Fulton Market está en el extremo este de Fulton Street, cerca del East River... El primero estaba anteriormente situado en Maiden Lane en el lado del East River y se llamaba Fly Market .
Inicialmente, el mercado de pescado de Fulton atendía principalmente a amas de llaves de las áreas circundantes y de Brooklyn. Sin embargo, en 1850, los mayoristas se habían convertido en los principales compradores a medida que el mercado ganaba importancia. [4] El mercado de pescado de Fulton es uno de los mercados de pescado más antiguos de los Estados Unidos, en competencia con el mercado de pescado más antiguo de Maine Avenue en Washington, DC. Se afirmó que el mercado de Fulton era el más antiguo en funcionamiento continuo en un solo lugar (desde 1822). ) hasta que fue reubicado en 2005. El Maine Avenue Market en DC (desde 1805, en varias encarnaciones) ahora se considera el mercado al aire libre en funcionamiento continuo más antiguo que aún sobrevive en la costa este. Sin embargo, el Fulton Fish Market es la institución más antigua que aún conserva una función principalmente mayorista; aunque su mercado público original en South Street ahora está cerrado.
Durante la mayor parte del siglo XX, el mercado estuvo asociado con una o más familias de la mafia de Nueva York . En 1988, la Oficina del Fiscal de Estados Unidos presentó una demanda bajo las leyes federales contra el crimen organizado para nombrar un administrador que administrara el mercado. [5] Se nombró un síndico, pero la medida en que pudo limitar la influencia del crimen organizado fue limitada. [6] Desde 2001, el mercado ha sido regulado por la Comisión de Integridad Empresarial de la ciudad de Nueva York en un esfuerzo por eliminar la influencia del crimen organizado. [7]
El 14 de noviembre de 2005, casi cuatro años después de que comenzara la construcción de las instalaciones de $85 millones, el Mercado abrió sus puertas en su ubicación en el Bronx. La medida se había retrasado debido a problemas legales. [8] La disputa de último momento se produjo entre una empresa que había tenido el monopolio durante diez años sobre la entrega de pescado desde camiones a los puestos de los vendedores individuales, contra la cooperativa de vendedores que querían hacer la tarea ellos mismos en el nuevo edificio. Cuando las partes en conflicto acordaron continuar como lo habían hecho durante otros tres años, se eliminó el último obstáculo para la mudanza y se comenzó a empacar. [9]
El traslado del sitio histórico de Manhattan se debió a varios factores: [10] [11] [12] [13] [14]
La medida trajo a 650 trabajadores de la antigua ubicación del mercado al Bronx, [15] con 5.500 viajes adicionales en camiones diésel a través de Hunts Point por semana (según el Consejo de Transporte Metropolitano de Nueva York) [16] , lo que eleva el total semanal a 60.000. [17] La instalación genera más de mil millones de dólares en ingresos anuales y permite a los distribuidores de productos del mar almacenar sus productos en almacenes con temperatura controlada con un acceso de transporte más fácil debido a su proximidad a la autopista Bruckner. La instalación de 400.000 pies cuadrados (37.000 m 2 ) tiene mejor acceso a las principales autopistas en Hunts Point , pero no utiliza el cercano aeropuerto LaGuardia en Queens . [18]
En 2012, el mercado manejó 200 millones de libras (91.000.000 kg) de pescado al año, por un valor estimado de mil millones de dólares. [19] [ enlace muerto ]
El mercado de pescado de Fulton ha sido de interés para los economistas como caso de estudio de competencia imperfecta, a pesar de ser un mercado altamente centralizado con una gran cantidad de compradores y vendedores bien informados. Utilizando datos de 1992, Kathryn Graddy (1995, 2006) encontró que en el mercado de Fulton surgió una discriminación de precios de tercer grado . En particular, a los clientes asiáticos, que en general eran más elásticos con respecto a los precios, se les cotizaron precios más bajos que a los compradores blancos, 6,3 centavos en promedio. Graddy (1995, 2006) atribuye esto a los diferentes mercados atendidos por compradores asiáticos y blancos. Los compradores asiáticos eran más propensos a revender pescado entero a tiendas minoristas y frituras en los barrios más pobres, o a establecimientos en Chinatown donde el sector de restaurantes era altamente competitivo. Por lo tanto, tenían menos margen para traspasar los precios a sus clientes que los compradores blancos, quienes eran más propensos a revender a clientes menos elásticos. [20] [21]
Los datos del mercado de pescado de Fulton también se han utilizado para ilustrar los avances en los métodos de variables instrumentales en econometría. [22]
