El cultivo de fresas comenzó con la selección y el cultivo de especies de fresas europeas en Europa occidental en el siglo XV, mientras que en Chile se produjo un descubrimiento y un cultivo similares. [1] La especie de fresa más consumida en los tiempos modernos es la fresa de jardín , una especie derivada de la hibridación de otras dos especies, con el nombre científico Fragaria × ananassa , [1] pero existen muchas especies de fresas, varias otras de las cuales se cultivan hasta cierto punto. Las especies de fresas se dividen en varios tipos genéticos diferentes, según su número de cromosomas. Los productores de fresas han empleado muchas técnicas de mejoramiento , comenzando con el mejoramiento vegetal tradicional y luego pasando al mejoramiento molecular y la ingeniería genética en el siglo XX.
En Europa había tres especies principales de fresas. Son Fragaria vesca , F. viridis y F. moschata . [1] Cuando se introdujeron las plantas americanas, la que más se cultivaba era F. vesca . [1]
Una especie que tiene una variedad roja [ cita necesaria ] . También se la conoce como " fresa del bosque ". [1] De particular interés es F. sylvestris var. semperflorens , una variedad de F vesca . F. sylvestris var. semperflorens es inusual porque es siempre productivo, lo que significa que florece y da frutos constantemente hasta que las heladas son demasiado fuertes en el otoño. [1]
Esta especie también se conoce como "fresa verde". [1] Sus orígenes están en los Alpes. Una característica única de esta planta es que produce dos veces, [1] lo que significa que florecerá y dará frutos dos veces al año.
También conocida como "fresa con sabor almizclado" o "Hautboy", en Inglaterra. [1] Esta especie era conocida por tener frutos grandes con un aroma ligeramente almizclado. [1]
Fue cultivado por los mapuches ya en 1714. Todavía se producen variedades modernas a escala local en Chile y Argentina.
Los orígenes de las fresas modernas de frutos grandes se encuentran en Francia. En 1714 , un espía francés llevó desde América del Sur a Francia la Fragaria chiloensis , una planta que produce frutos grandes y especialmente buenos para comer. [1] Después de su llegada a Francia, esta variedad se cruzó con Fragaria virginiana , una planta abundante de América del Norte. El producto de este cruce es la especie Fragaria × ananassa . [1]
Antoine Nicolas Duchesne es importante en el desarrollo de la fresa tanto en Francia como en el resto del mundo. Descubrió que las fresas pueden ser bisexuales o unisexuales. [1] También realizó experimentos, cruzando F. moschata y F. chiloensis . [1] La fruta grande resultante puso a Duchesne a favor del rey Luis XV y le permitió continuar estudiando y creando su categorización de las diez "razas" de fresa. [1]
Si bien Francia hizo mucho para establecer fresas modernas de frutos grandes, no estuvo sola en el desarrollo de la planta. La fresa más utilizada era la Fragaria virginiana o la "fresa escarlata". [1] Se usaba comúnmente debido a las propiedades inglesas en América del Norte, el hogar genético de F. virginiana . El trabajo inglés con el mejoramiento se centró en criar F. virginiana en nuevas variedades y cruzarlo con F. chiloensis . [1] La razón de esto fue que F. chiloensis tiene un tamaño de baya grande y un sabor agradable, pero poca tolerancia al clima de Inglaterra. La cría inglesa de los primeros cruces de F. virginiana x F. chiloensis se puede examinar observando a dos de los criadores más exitosos de Inglaterra: Andrew Knight y Michael Keens.
Antes de ser uno de los miembros fundadores de la Royal Horticulture Society en 1804, Thomas Andrew Knight generalmente se negaba a leer cualquier tipo de artículo relacionado con su interés de investigación o a publicar cualquiera de sus propios hallazgos. [1] Sin embargo, finalmente se convirtió en parte de la comunidad académica e Inglaterra se benefició enormemente de ello. Su trabajo se centró principalmente en diferentes tipos de plantas de F. virginiana x F. chiloensis . Si bien desarrolló muchas variedades exitosas en su experimento de mejoramiento de 1817, se equivocó al creer que todas las fresas interfértiles de frutos grandes eran de la misma especie. [1]
Michael Keens fue mucho menos metódico que Knight. Desarrolló una variedad extremadamente popular que fue elogiada por su gran tamaño y excelente sabor hasta el siglo XX. [1]
En la era moderna, el cultivo de fresas es una ciencia y un arte delicados. Su objetivo es producir variedades de plantas que puedan satisfacer la demanda mundial de fruta superando condiciones adversas y enfermedades.
En 1920 se produjo un gran cambio en el cultivo de fresas. El mejoramiento dejó de ser un esfuerzo personal en gran medida privado y se convirtió en un asunto gubernamental cuando el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos comenzó a financiar el mejoramiento de fresas. [1] La Ley de Patentes de Plantas de 1930 otorgó a los obtentores de plantas el mismo estatus que tenían los inventores mecánicos y químicos a través de la ley de patentes . [2] Los primeros objetivos de las estaciones de mejoramiento eran desarrollar nuevas variedades para satisfacer mejor la demanda estadounidense de mejores variedades para postres, enlatados y congelados. [1] A finales de los años 1930 y 1940, la resistencia a las enfermedades se convirtió en un objetivo del mejoramiento, particularmente a la enfermedad de la raíz de estela roja. [1] Los objetivos de trabajo federal de 1937 incluían metas de mejorar la resistencia a las enfermedades y mejorar la tolerancia a días largos y cortos, así como a temperaturas altas y bajas. [1]
En la década de 1950, muchas variedades americanas se utilizaban en Gran Bretaña, como F. vesca x F. chiloensis [1]. A mediados de la década de 1950, se lanzaron variedades resistentes a la enfermedad de la raíz de estela roja. [1]
A diferencia de Gran Bretaña y Estados Unidos, Francia permitió que el mejoramiento de las fresas siguiera siendo un estudio en gran medida privado durante principios del siglo XX. [1] Esto permitió a los criadores individuales seguir su propia curiosidad y trabajar con plantas que eran atípicas para la época. Un ejemplo notable es el trabajo de Charles Simmen con fresas siempre productivas. [1]
Como parte de la investigación y el desarrollo, muchas empresas agrícolas han considerado oportuno invertir en el desarrollo de sus propias variedades.
Las fresas tienen muchos números de cromosomas diferentes . Si bien estos son cuatro de los números más comunes de pares de cromosomas, algunas fresas pueden tener hasta 16. [1]
La cría tradicional se refiere al proceso de permitir que ciertas plantas elegidas se reproduzcan sexualmente con otras plantas. Las plantas se eligen en función de características favorables. En pocas palabras, el cultivo tradicional toma plantas con características favorables y las cultiva. Luego se cría a la descendencia y luego se juzga cuáles tienen los mejores rasgos y el proceso continúa con la siguiente generación. Este método ha sido la forma en que los humanos han modificado tradicionalmente los organismos. No fue hasta el siglo XX que los humanos pudieron influir de otra manera en los genotipos de los organismos.
El "Downton" fue una variedad exitosa desarrollada por Andrew Knight como resultado de su experimento de mejoramiento de 1817. [1] La madre de esta variedad era una planta cultivada a partir de semillas directamente de América (probablemente F. Virginiana) y su padre era la variedad "Old Black", de origen incierto. [1] Esta variedad fue creada por polinización, no por manipulación directa de los genes de la planta.
El mejoramiento molecular es la aplicación de herramientas de biología molecular en un programa de mejoramiento.
Se puede lograr rápidamente una resistencia de amplio espectro en la fresa mediante la adición de un transgén , el gen regulador maestro de defensa de Arabidopsis NPR1 . Esto produce rápidamente una gran cantidad de cambios debido a la conservación en la fresa de varios otros genes. Específicamente, estos son genes de defensa con los que interactúa NPR1 . [3]
Un excelente ejemplo de modificación transgénica es el caso de las fresas resistentes al frío. En una variedad particular, se utilizaron genes de la platija ártica , un pez que vive en aguas muy frías, para dar a las plantas resistencia al frío. [4] Esta modificación funciona debido a la genética de la platija ártica. Vive en agua donde otros peces morirían congelados, pero, con un gen especial que le permite producir una especie de anticongelante, puede sobrevivir. [4] Este gen se introduce en bacterias que se rocían sobre la fresa durante las temperaturas bajo cero, lo que le permite también ser resistente al frío. Luego se limpia la fresa, eliminando las bacterias. [ cita necesaria ]
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4.5. Expresión alterada de genes relacionados con la patogénesis y la señalización de defensa
La ingeniería BSR es posible utilizando genes
PR
y de señalización de defensa porque generalmente funcionan aguas abajo de los receptores inmunes. ... La señalización de defensa y los genes PR se conservan en diferentes especies de plantas, lo que permite lograr BSR en muchos cultivos al expresar el
regulador maestro de defensa
de Arabidopsis
NPR1
(...164...).
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