Un contrato de futuros estipula que una cantidad y calidad acordadas del producto básico se entregarán en una fecha futura acordada. Un agricultor que cultiva maíz puede vender un contrato de futuros sobre su maíz, que no se cosechará durante varios meses, y obtiene una garantía del precio que se le pagará cuando lo entregue; un productor de cereales para el desayuno compra el contrato y obtiene una garantía de que el precio no subirá cuando se entregue. Esto protege al agricultor de las caídas de precios y al comprador de las subidas de precios. Los especuladores e inversores también compran y venden estos contratos para intentar obtener ganancias; proporcionan liquidez al sistema.
Algunas de estas bolsas también comercializan derivados financieros, como futuros sobre tipos de interés y divisas, así como otros instrumentos como contratos de transporte marítimo e instrumentos medioambientales. En algunos casos, estos se mencionan en las listas que figuran a continuación.
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