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Cuenco chino con decoración de los "Tres Amigos"; 1426-1435 d. C.; porcelana con decoración azul bajo vidriado; diámetro: 30,2 cm; Museo de Arte de Cleveland (EE. UU.)
Cuenco autoidentificado que realiza una de las funciones más comunes de los cuencos: servir comida (en este caso, chile )

Un cuenco es un plato o recipiente típicamente redondo que se utiliza generalmente para preparar, servir, almacenar o consumir alimentos . El interior de un cuenco tiene una forma característica de casquete esférico , con los bordes y el fondo formando una curva sin costuras. Esto hace que los cuencos sean especialmente adecuados para contener líquidos y alimentos sueltos, ya que el contenido del cuenco se concentra naturalmente en su centro por la fuerza de gravedad . El exterior de un cuenco suele ser redondo, pero puede tener cualquier forma, incluida la rectangular.

El tamaño de los tazones varía desde tazones pequeños que se usan para contener una sola porción de comida hasta tazones grandes, como poncheras o ensaladeras , que a menudo se usan para contener o almacenar más de una porción de comida. Existe cierta superposición entre tazones, tazas y platos . Los cuencos muy pequeños, como el cuenco de té , suelen denominarse tazas, mientras que los platos con huecos especialmente profundos suelen denominarse cuencos.

En muchas culturas, los tazones son el tipo de recipiente más común utilizado para servir y comer alimentos. Históricamente, los cuencos pequeños también se utilizaban para servir té y bebidas alcohólicas . En la cultura occidental se utilizan más comúnmente platos y tazas.

Fondo

Gran cuenco rumano de la Edad del Bronce Medio ; C. 1550 aC; loza bruñida; total: 15,5 × 31,3 cm; Museo de Arte de Cleveland (EE. UU.)

Los cuencos modernos pueden estar hechos de cerámica , metal , madera , plástico y otros materiales. Los cuencos se fabrican desde hace miles de años. Se han encontrado cuencos muy antiguos en China , la antigua Grecia , Creta y en ciertas culturas nativas americanas .

En la cerámica griega antigua , se utilizaban cuencos pequeños, incluidos phiales y pateras , y tazas con forma de cuenco llamadas kylices . Las ampollas se usaban para libaciones e incluían una pequeña abolladura en el centro para sostener el cuenco con un dedo, aunque una fuente indica que se usaban para contener perfume en lugar de vino . Algunos ejemplos mediterráneos de la Edad del Bronce manifiestan una decoración elaborada y una sofisticación de diseño. Por ejemplo, el diseño de la vasija con pico de puente apareció en el sitio minoico de Festos . [1] En el cuarto milenio antes de Cristo, existe evidencia de que la cultura Uruk de la antigua Mesopotamia producía en masa cuencos con borde biselado de tamaños estandarizados. Además, en la cerámica china hay muchos cuencos y otras vasijas elaboradamente pintadas que datan del período Neolítico . En 2009 , el cuenco más antiguo encontrado tiene 18.000 años. [2]

Al examinar los cuencos encontrados durante una excavación arqueológica en América del Norte , el antropólogo Vincas Steponaitis define un cuenco por sus dimensiones, escribiendo que el diámetro de un cuenco rara vez cae por debajo de la mitad de su altura y que los cuencos históricos se pueden clasificar por su borde, labio y forma. .

cuenco comunal

Lakh: gachas de harina de mijo en un plato común servidas cubiertas con leche fermentada azucarada (cerda). Senegal, África occidental.

En muchas culturas, la comida y la bebida se comparten en un cuenco o taza común. [3] En Malí , el nombre de la ciudad de Bandiagara ( pronunciación francesa: [bɑ̃djaɡaʁa] ) se refiere al plato común en el que se sirven las comidas. El nombre se traduce aproximadamente como "tazón grande para comer". En Zimbabwe , la sadza se come tradicionalmente en un cuenco comunitario , una tradición que aún mantienen algunas familias, principalmente en las zonas rurales. Generalmente se come con la mano derecha sin la ayuda de cubiertos y, a menudo , se enrolla en una bola antes de sumergirse en una variedad de condimentos como salsa , leche agria o verduras guisadas . [4] Lakh es una popular papilla hervida hecha con bolitas de harina de mijo enrolladas (arraw/arraw) que generalmente se cubren con leche fermentada azucarada . Generalmente se sirve en un plato o plato común en Senegal .

En China , se considera de mala educación y antihigiénico que un comensal utilice sus propios palillos para recoger la comida de los tazones y platos comunitarios cuando dichos utensilios están presentes. Otros comportamientos potencialmente groseros con los palillos incluyen jugar con ellos, separarlos de cualquier forma (como sostener uno en cada mano), perforar la comida con ellos o colocarlos verticalmente en un plato de comida. (Este último es especialmente grosero y evoca imágenes de incienso o varitas de incienso utilizadas ceremoniosamente en los funerales ) .

En algunas culturas, el plato comunitario tiene una serie de restricciones sociales, como lo demuestra el modismo español, "¿ Cuándo hemos comido en el mismo plato? " (Inglés: ¿Cuándo hemos comido del mismo plato?). [6]

Galería

Ver también

Notas

  1. ^ Hogan (2007)
  2. ^ El mundo: podcast científico. #17: "Enviados científicos de Estados Unidos", ganadores del Nobel elaboran estrategias sobre el calentamiento global y diez millones de años de risas. Radio Pública Internacional, 5 de junio de 2009.
  3. ^ Zimmerman, Jereme. "Los orígenes comunitarios de una tradición festiva de beber en Año Nuevo" - a través de www.yesmagazine.org. {{cite journal}}: Citar diario requiere |journal=( ayuda )
  4. ^ "Sadza". guía.worldfood .
  5. ^ "Etiqueta de los palillos chinos". Cultura-4-Travel.com . Archivado desde el original el 27 de abril de 2009 . Consultado el 15 de febrero de 2019 .
  6. ^ "Dichos Populares. Su significado". Fundación Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes (en español) . Consultado el 15 de febrero de 2015 .
  7. ^ "Cuenco que representa al rey Zahhak con serpientes sobresaliendo de sus hombros". Sitio web del Museo Metropolitano de Arte .

Referencias

enlaces externos

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con cuencos (vasija) y cuenco comunitario .