Los covrigi ( pronunciación rumana: [koˈvridʒʲ] ) son productos horneados rumanos similares a los pretzels . Consisten en pan salado cubierto con semillas de amapola , semillas de sésamo o granos grandes de sal. Por lo general, no contienen ningún edulcorante añadido, como azúcar.
Covrigi es la forma plural de la palabra rumana covrig . [1] La palabra kovrig es un préstamo del búlgaro antiguo kovrigъ . [1] [2] [3] Se encuentran palabras afines en otras lenguas eslavas, por ejemplo, el ruso kovriga ( коврига ) que significa "pan redondo" o korovai . [2] El antiguo eslavo oriental kovriga se menciona en la Crónica Primaria en el año 1074. [2] [4] Su origen etimológico último es incierto. [2]
Los covrigi son un aperitivo popular en las zonas urbanas de Rumanía y también se utilizan como regalo navideño en las zonas rurales. La ciudad de Buzău es conocida en Rumanía por sus covrigi.
Aunque la leyenda cuenta que los covrigi fueron introducidos por comerciantes griegos en Buzău en el siglo XIX para aumentar el consumo de su vino, [5] su similitud con los pretzels alemanes y con los sfințișori , otro pastel rumano, sugiere un origen mucho más antiguo.
{{cite encyclopedia}}: Mantenimiento de CS1: otros ( enlace ){{cite book}}: Mantenimiento de CS1: otros ( enlace ) Kovrizhki ( diminutivo del plural kovrigi ) se traduce como "panes" en esta edición.