El nombre ángel destructor se aplica a varias especies similares y estrechamente relacionadas de hongos mortales totalmente blancos del género Amanita . [1] Son Amanita virosa en Europa y A. bisporigera y A. ocreata en el este y oeste de América del Norte, respectivamente. [1] Otra especie europea de Amanita conocida como el ángel destructor, Amanita verna , también conocida como el "hongo de los tontos", se describió por primera vez en Francia en 1780. [2]
Los ángeles destructores se encuentran entre los hongos más tóxicos que se conocen; tanto ellos como los casquetes mortales estrechamente relacionados ( A. phalloides ) contienen amatoxinas . [1]
Los ángeles destructores se caracterizan por tener branquias y tallos blancos. El sombrero puede ser de color blanco puro o blanco en el borde y amarillento, rosado o tostado en el centro. Tiene un velo parcial o anillo ( anillo ) que rodea el tallo superior y las branquias están "libres", no unidas al tallo. Quizás la característica más reveladora es la presencia de una volva , o velo universal, llamado así porque es una membrana que encapsula todo el hongo, como un huevo, cuando es muy joven. Esta estructura se rompe a medida que el hongo joven se expande, dejando partes que se pueden encontrar en la base del tallo como una bota o una estructura en forma de copa, y puede haber parches de material removible en la superficie del sombrero. Esta combinación de características, que se encuentran todas juntas en el mismo hongo, es el sello distintivo de la familia. Si bien otras familias pueden tener una o dos de estas características, ninguna las tiene todas. El sombrero suele medir entre 5 y 12 centímetros (2 a 4+1 ⁄ 2 pulgadas) de ancho; el estipe suele medir entre 7,5 y 20 cm (3 a 8 pulgadas) de largo y aproximadamenteentre 0,5 y 2 cm ( 1 ⁄ 4 - 3 ⁄ 4 pulgadas) de grosor. Se encuentran solos o en pequeños grupos. [ cita necesaria ]
Los ángeles destructores pueden confundirse con hongos comestibles como la seta botón , la seta de pradera o la seta caballo . Los ángeles destructores jóvenes que todavía están encerrados en sus velos universales pueden confundirse con bejines , pero cortarlos por la mitad longitudinalmente revelará estructuras internas en forma de hongo. Esta es la base de la recomendación común de cortar por la mitad todos los hongos con forma de bola de lobo recolectados durante la búsqueda de hongos . Los cazadores de hongos recomiendan que las personas sepan reconocer tanto el gorro de la muerte como el ángel destructor en todas sus formas antes de recolectar cualquier hongo de branquias blancas para su consumo. [ cita necesaria ]
Todas las especies de Amanita forman relaciones ectomicorrízicas con las raíces de ciertos árboles. Por lo tanto, los ángeles destructores crecen en los bordes de los bosques o cerca de ellos. También se pueden encontrar en céspedes o prados cubiertos de hierba cerca de árboles o arbustos. Varias especies llamadas ángel destructor se encuentran en todo el mundo. [3] Amanita bisporigera se asocia con robles y coníferas. [4]
El ángel destructor ( Amanita bisporigera ) y el casquete mortal ( Amanita phalloides ) representan la abrumadora mayoría de las muertes por intoxicación por hongos . La toxina responsable de esto es la amatoxina , que inhibe la ARN polimerasa II y III . Los síntomas no aparecen durante 5 a 24 horas, momento en el cual las toxinas pueden ya haber sido absorbidas y el daño (destrucción de los tejidos del hígado y riñón) es irreversible. Tan solo la mitad de un sombrero de hongo puede ser fatal si la víctima no es tratada lo suficientemente rápido. Los síntomas incluyen vómitos, calambres, delirio, convulsiones y diarrea. En un estudio, las personas que habían ingerido la toxina fueron tratadas con "reemplazo de líquidos y electrolitos, carbón activado oral y lactulosa , penicilina intravenosa, hemodiálisis y hemoperfusión combinadas en dos sesiones de 8 horas", algunas con " ácido tióctico intravenoso , otras con silibinina intravenosa". " y todos recibieron una "dieta especial". Se concluyó que "...el tratamiento combinado intensivo aplicado en estos casos es eficaz para aliviar a los pacientes con intoxicación por amanitina tanto moderada como grave". [5]
Los médicos han tenido éxito en el tratamiento de la intoxicación por amatoxina utilizando compuestos "antihepatotóxicos" del cardo mariano , Silybum marianum . Un extracto crudo de flavolignanos de semillas de S. marianum , llamado silimarina (nombre comercial Legalon ) ha demostrado ser útil en casos de intoxicación por amatoxinas. En un ensayo con uno de los flavolignanos silibina, en 60 pacientes envenenados por especies de Amanita que contienen amatoxina , no hubo muertes. (ver Der Marderosian & Liberti 1988 y Foster 1991 para un resumen de este trabajo). [6]
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