Las patatas fritas son un acompañamiento tradicional británico para las aves de caza asadas , como el faisán , el urogallo , la perdiz y la codorniz . Son rodajas finas de papa (a veces espolvoreadas con harina; a menudo cortadas arrugadas ), fritas y se pueden servir frías o calientes. [1] [2] [3] [4] Son diferentes de las patatas fritas (inglés americano: papas fritas), que son cortadas en cuadrados, fritas y generalmente se comen calientes; de patatas fritas (inglés americano: papas fritas), que son rodajas finas (a menudo muy finas) fritas o horneadas y que se comen frías; y de patatas salteadas , que son rodajas de grosor medio, fritas y se comen calientes. Se remontan al menos a 1903, cuando Escoffier publicó una receta . [5] [6]