Un lácteo es un capilar linfático que absorbe las grasas dietéticas en las vellosidades del intestino delgado .
Los triglicéridos son emulsionados por la bilis e hidrolizados por la enzima lipasa , dando como resultado una mezcla de ácidos grasos , di y monoglicéridos . [1] Estos luego pasan de la luz intestinal al enterocito , donde se reesterifican para formar triglicéridos . Luego, el triglicérido se combina con fosfolípidos , éster de colesterol y apolipoproteína B 48 para formar quilomicrones . Estos quilomicrones luego pasan a los lácteos formando una sustancia lechosa conocida como quilo . Los lácteos se fusionan para formar vasos linfáticos más grandes que transportan el quilo al conducto torácico donde se vacía al torrente sanguíneo en la vena subclavia . [2] [3]
En este punto, las grasas se encuentran en el torrente sanguíneo en forma de quilomicrones. Una vez en la sangre, los quilomicrones están sujetos a deslipidación por la lipoproteína lipasa . Con el tiempo, se pierden suficientes lípidos y se ganan apolipoproteínas adicionales para que el hígado pueda absorber la partícula resultante (ahora denominada remanente de quilomicrón) . Desde el hígado, la grasa liberada de los restos de quilomicrones puede reexportarse a la sangre como componente triglicérido de las lipoproteínas de muy baja densidad . Las lipoproteínas de muy baja densidad también están sujetas a deslipidación por la lipoproteína lipasa vascular y transportan grasas a los tejidos de todo el cuerpo. En particular, los ácidos grasos liberados pueden almacenarse en las células adiposas en forma de triglicéridos. A medida que las lipoproteínas de muy baja densidad pierden triglicéridos, las partículas de lipoproteínas se vuelven más pequeñas y más densas (ya que las proteínas son más densas que los lípidos) y finalmente se convierten en lipoproteínas de baja densidad . Las partículas de LDL son altamente aterogénicas . [4]
A diferencia de cualquier otra vía de absorción desde el intestino delgado, el sistema linfático evita el metabolismo de primer paso .
