La valicultura es una antigua práctica piscícola que se originó en la región mediterránea, es decir, en las costas del Adriático y el Tirreno . [1] La gente explota las migraciones estacionales de algunas especies de peces del mar a las lagunas impidiendo que los peces regresen al mar. El término ahora se aplica a la piscicultura en lagunas costeras o cuerpos de agua salobre basada en migraciones estacionales de peces. La antigua práctica de la vallicultura no es tan destacada como antes; sin embargo, la acuicultura moderna depende en gran medida de los venerables principios del sistema. [2]
En el siglo I a.C., Italia se convirtió en la región pionera en prácticas de piscicultura. [3] Estas prácticas dieron origen a la vallicultura en el siglo XII en la laguna de Venecia . [4] La palabra vallicultura proviene de la palabra latina "valim" que significa terraplén, muro o montículo. [2] Este método de piscicultura incorpora el uso de recintos naturales y artificiales para capturar peces que han migrado con las corrientes naturales de la laguna del Mar Adriático frente a la costa de Italia. [4] Las primeras formas de estos trampas estaban hechas de caña, sin embargo, con el paso del tiempo los recintos han evolucionado hasta ser hechos por el hombre con materiales naturales como rocas, barro, madera y vegetación. [4] Estos materiales resultan herméticos y pueden lograr un aislamiento completo.
La práctica de la valicultura requiere que los peces en diferentes etapas de su vida se procesen de manera diferente. Para satisfacer estas necesidades, pronto se agregaron al sistema nuevas áreas con cerramientos. [2] Estas áreas incluyen espacio para que los peces más jóvenes se adapten al ambiente del recinto de la laguna, canales para los peces que están en su descanso invernal y un sistema que permite a los piscicultores capturar peces adultos bien establecidos. [2] Estas lagunas tienen acceso a un suministro de agua dulce y a un suministro de agua salada. [2]
Los recintos para los alevines, llamados estanques de cría, suelen tener unos 80 cm de profundidad. [2] Sin embargo, los recintos utilizados para pescar e invernar tienen de 2 a 4 pies de profundidad. [2] Las primeras lagunas desarrolladas en valicultura tienen agua que fluye desde el mar. [2] Esto hace que la temperatura y la salinidad del agua varíen drásticamente. [2] Estas condiciones solo pueden sustentar especies que pueden tolerar diferentes niveles de salinidad, eurihalinas, y especies que pueden tolerar una amplia gama de temperaturas, euritermales .
Los peces se alimentan con una combinación de alimento seco y húmedo prefabricado. [2] El alimento seco se utiliza para el proceso de engorde en el que se sobrealimenta ligeramente a los peces para prepararlos para la venta comercial. [2] La cantidad de alimento que se les da a los peces está determinada por el tamaño del pez y la temperatura del agua. [2] Los peces se alimentan de 4 a 5 veces al día. También se debe controlar el apetito de los alimentos, porque la disminución de la población puede deberse a una mala calidad de los alimentos. [2]