En 2007, había 189 hectáreas (470 acres) de Terret noir en Francia. [3] Esto representó una marcada disminución con respecto a las 400 ha (1000 acres) de plantaciones que el Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) informó en 2000. [4]
Regiones vinícolas
La Terret noir es una variedad de uva permitida en varias AOC de Ródano , Provenza y Languedoc, entre ellas: [5]
Corbières AOC , permitida como componente menor de la mezcla tanto en vinos tintos como rosados , detrás de Carignan , que debe representar al menos el 50% de la mezcla. Aquí las uvas se mezclan a menudo con Syrah, Mourvedre, Cinsault y Picpoul . Las uvas destinadas al vino AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hl/ha y el vino terminado debe alcanzar un nivel de alcohol mínimo de 11,5%.
AOC Costières de Nîmes , permitida para su mezcla en vinos tintos y rosados hasta un máximo del 50%. Aquí, la Terret se suele mezclar con Garnacha, Syrah, Monastrell, Counoise , Cariñena y Cinsault . Las uvas destinadas a la producción de AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 60 hl/ha y el vino terminado debe alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos 11%.
Coteaux du Languedoc , permitida como componente minoritario de la mezcla en los vinos tintos y rosados , detrás de la garnacha, la monastrell y la syrah, que deben representar al menos el 50% de la mezcla en conjunto, y la cariñena, que no puede representar más del 50% de las partes restantes. La terret, junto con la counoise, la cinsault y la lladoner pelut se utilizan en porcentajes pequeños y variables. Las uvas destinadas a la producción de AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos el 11%. El mínimo aumenta al 11,5% si el vino tiene una denominación cru , lo que significa que se cultivó en viñedos especialmente reconocidos alrededor de Corbières , Mejanelle, St-Christol , Vérargues , Montpeyrous , Pic St-Loup , Quatourze, Saint-Drézéry , St-Georges d'Orques , St-Saturnin y el volcán extinto Montagne de la Clape.
La Terret noir es una variedad permitida en los vinos tintos de la AOC Minervois.
Coteaux de Pierrevert AOC , permitida como componente menor de mezcla en vinos tintos y rosados detrás de Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre y Petite Syrah . Las uvas destinadas a la producción de AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos 11%.
La AOC Côtes du Rhône se permite como componente minoritario de la mezcla de vinos tintos y rosados , detrás de la garnacha, la syrah, la monastrell, la cariñena, la cinsault, la muscardin , la camarese , la picpoul noir, la garnacha gris y la clairette rosé . Las uvas destinadas a la producción de la AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 52 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos el 11%.
La denominación de origen controlada Côtes du Rhône Villages se permite como componente menor de la mezcla en los vinos tintos y rosados , detrás de la garnacha (25-65 %), la syrah, la cinsault y la monastrell, que en conjunto deben representar al menos el 25 %, y la terret noir, la cariñena, la muscardin, la cammarese y la picpoul pueden completar el resto. Las uvas destinadas a la producción de la denominación de origen controlada deben cosecharse con un rendimiento no superior a 42 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos el 12,5 %.
Minervois AOC , permitida en los vinos tintos y rosados hasta un máximo del 40% con al menos el 60% de la mezcla que debe ser un colectivo de Syrah (mínimo 10% por sí solo), Mourvedre, Lladoner Pelut y Grenache, con Carignan, Cinsault, Picpoul y Aspiran noir permitidos para completar los componentes restantes de la mezcla. Las uvas destinadas a la producción de AOC deben cosecharse con un rendimiento no superior a 50 hl/ha y los vinos terminados deben alcanzar un nivel mínimo de alcohol de al menos 11,5%. Para los vinos producidos alrededor de la comuna de La Livinière , se puede producir una denominación especial de Minervois la Livinière bajo los mismos requisitos de mezcla y alcohol de AOC con el rendimiento reducido a un máximo de 45 hl/ha.
Sinónimos
Terret noir también se conoce como Terret Chernyi, Terret Bourret y Terret du Pays. [6]
Referencias
^ J. Robinson Guía de uvas para vino de Jancis Robinson, pág. 184, Oxford University Press, 1996, ISBN 0-19-860098-4
^ J. Robinson Viñas, uvas y vinos pág. 202 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
^ Estadísticas de Viniflhor 2008: Les cepages noirs dans le vignoble
^ J. Robinson (ed.) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición, pág. 693, Oxford University Press, 2006, ISBN 0-19-860990-6
^ P. Saunders Lenguaje de las etiquetas de vino págs. 51-85 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
^ Catálogo de variedades de Vitis International: Terret Noir Archivado el 23 de marzo de 2012 en Wayback Machine , consultado el 7 de diciembre de 2009
