La rodaja de vainilla es un pastel australiano que comprende una capa gruesa de natillas de vainilla intercaladas entre hojaldre y cubierta con azúcar glas o con una fina capa de hielo. Existen variedades similares del postre en Europa y América del Norte, y se cree que evolucionó a partir de uno de los postres europeos similares. [1] [2]
La rodaja de vainilla es una variación australiana de muchos postres similares que incluyen natillas de vainilla y hojaldre. [1] En particular, esto incluye el Mille-feuille , que se cree que se originó en Francia . [2] Otros pasteles similares incluyen el Tompouce holandés , el Napoleonka polaco , el Cremeschnitte alemán , el Galaktoboureko balcánico y del Medio Oriente , entre otros. Se cree que la rodaja de vainilla australiana surgió como una variedad de uno de estos postres similares, pero se desconoce qué variedad o variedades evolucionaron hasta convertirse en la rodaja de vainilla moderna. [1] [2]
La rodaja de vainilla está fuertemente arraigada en la "cultura de la panadería" australiana y se presenta comúnmente en panaderías de todo el país. [2] De acuerdo con la informalidad y el desdén por la simulación en la lengua vernácula australiana, es común referirse al postre usando nombres coloquiales basados en fluidos corporales como pus , flema o moco nasal que son similares en apariencia al relleno de natillas. Esto incluye nombres como bloque de mocos, ladrillo de mocos, pastel de flema o pastel de pus. [1]
Para celebrar su importancia cultural, desde 1998 se lleva a cabo una competencia anual conocida como El gran triunfo australiano de la rebanada de vainilla. [3] El evento comenzó después de que el primer ministro de Victoria, Jeff Kennett, visitara la ciudad victoriana de Ouyen y considerara que la panadería local hacía la mejor. rodaja de vainilla en Australia. [1] El evento se celebró anualmente en Ouyen hasta 2001, cuando se trasladó a la cercana ciudad de Merbein .
