El término ginebra rosa se ha utilizado históricamente para referirse a un cóctel [1] que se puso de moda en Inglaterra a mediados del siglo XIX y que consistía en ginebra Plymouth [2] y un chorrito de amargo de Angostura , un amargo de color rojo oscuro que le da a toda la bebida un tono rosado. En los últimos años, el término ginebra rosa también se ha utilizado para definir una categoría específica de ginebra en la que se infunden una variedad de frutas y aromas para darle un color rosado. [3]
La cáscara de limón también se utiliza comúnmente como guarnición, y los aceites esenciales de cítricos complementan sutilmente el sabor.
Se cree que la ginebra rosa fue creada por miembros de la Marina Real Británica . La ginebra Plymouth es una ginebra "dulce", a diferencia de la ginebra London, que es "seca", y se agregó a los bitters de Angostura para que su consumo fuera más placentero [4], ya que fueron utilizados como tratamiento para el mareo en 1824 por el Dr. Johann Gottlieb Benjamin Siegert. [5]
La Marina Real Británica luego llevó la idea de la bebida a los bares de Inglaterra, [6] donde este método de servirlo se observó por primera vez en el continente. En la década de 1870, la ginebra se estaba volviendo cada vez más popular y muchos de los establecimientos más elegantes de Inglaterra servían ginebras rosadas. [ cita requerida ]
Una ginebra rosada típica se compone de una parte de ginebra y una pizca de amargo de angostura.
Aunque no existen grandes variaciones de ginebra rosada, muchos bartenders varían la cantidad de bitter de angostura que se utiliza. Normalmente, la bebida se completa con agua helada, y rara vez se sirve sin agua.
Un camarero puede preguntar a los clientes si lo quieren "dentro o fuera", a lo que el camarero hace girar el bitter de angostura en el vaso antes de dejarlo dentro o verterlo (dejando solo un residuo) y luego agregar la ginebra.
También es habitual que la ginebra rosada se sirva como "gin tonic rosado", que normalmente consta de 4 pizcas de bitter de angostura y 2 dosis de ginebra , que luego se completan con agua tónica . Se sirve en un vaso alto con hielo y luego se puede adornar con limón . [7]
Cedric Charles Dickens (bisnieto de Charles Dickens ) registra en Drinking With Dickens que un 'Burnt Pink Gin' consiste en 1 cucharadita de Angostura encendida calentándola sobre una llama y luego vertida en un gran vaso de ginebra seca, agregando agua fría al gusto. [8]
