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Amelanchier alnifolia

Amelanchier alnifolia , baya de Saskatoon , baya del Pacífico , baya del servicio occidental , baya del servicio occidental o baya de junio occidental , [2] es un arbusto originario de América del Norte. Es miembro de la familia de las rosas y da un fruto comestible parecido a una baya.

Descripción

Es un arbusto o árbol pequeño de hoja caduca que generalmente crece hasta 1–8 metros (3–26 pies), [3] raramente hasta 10 m o 33 pies, [4] de altura. Su forma de crecimiento abarca desde la formación de retoños y colonias hasta agrupaciones. [5] Las hojas son ovaladas a casi circulares, de 2–5 centímetros ( 34 – 2 pulgadas) de largo y 1–4,5 cm ( 121+34  pulgadas de ancho, en un tallo de hoja de 0,5–2 cm ( 14 34  pulgadas), con márgenes dentados principalmente por encima de la mitad. [5]

Al igual que todas las especies del género Amelanchier , las flores son blancas, [6] con cinco pétalos bastante separados y cinco sépalos. En A. alnifolia , miden alrededor de 2,5–5 cm (1–2 pulgadas) de ancho, con 20 estambres y cinco estilos, [7] apareciendo en racimos cortos de 3–20, [5] algo apiñados, floreciendo de abril a julio. [7]

El fruto es una pequeña pepita morada de 5 a 15 mm ( 3161932  pulgadas) de diámetro, que madura a principios del verano. [5] [3] Tiene una flor cerosa . Las especies de Saskatoon pueden ser relativamente difíciles de distinguir. [7]

Química

Las bayas de Saskatoon tienen un contenido total de polifenoles de 452 miligramos por cada 100 gramos (promedio de las variedades 'Smoky' y 'Northline' ), flavonoles (61 mg) y antocianinas (178 mg), [8] aunque otros han encontrado que los valores fenólicos son más bajos en la variedad 'Smoky' [9] o más altos. [10] La quercetina , la cianidina , la delfinidina , la pelargonidina , la petunidina , la peonidina y la malvidina estaban presentes en las bayas de Saskatoon. [8] [11]

Taxonomía

Variedades

Las tres variedades son: [3] [12]

Etimología

El nombre saskatoon deriva del sustantivo inanimado Cree ᒥᓵᐢᐠᐘᑑᒥᓇ misâskwatômina ( ᒥᓵᐢᐠᐘᑑᒥᐣ misâskwatômin NI sg , 'saskatoonberry', misâskwatômina NI pl 'saskatoonberries'). [18]

El epíteto específico alnifolia es un adjetivo femenino . Está compuesto por la palabra latina para " aliso ", alnus , y la palabra para "hoja", folium .

Históricamente también se le llamaba baya de paloma . [19]

Distribución y hábitat

Arbusto A. alnifolia var. semiintegrifolia en flor, condado de Skagit, Washington

La planta se puede encontrar desde Alaska a través de la mayor parte del oeste de Canadá y en el oeste y centro norte de los Estados Unidos. [7] Crece desde el nivel del mar en el norte de la cordillera, hasta 2600 m (8530 pies) de elevación en California y 3400 m (11 200 pies) en las Montañas Rocosas . [2] [5] [3] Es un arbusto común en el sotobosque del bosque , [20] así como en los cañones. [7]

Ecología

A. alnifolia es susceptible a la roya del cedro y el manzano , la mancha foliar causada por Entomosporium , el fuego bacteriano , la podredumbre parda , el cancro causado por Cytospora , el mildiú polvoroso y la hoja negra. [21] Los insectos problemáticos incluyen pulgones , trips , ácaros , polillas de los cogollos , moscas sierra de Saskatoon y moscas sierra de la babosa de la pera. [ 21] También es un huésped larvario de la mariposa cola de tigre pálida , la mariposa cola de dos colas y la mariposa cola de tigre occidental . [22]

El follaje es consumido por ciervos, alces, conejos y ganado. [23] [24] Los frutos son consumidos por la vida silvestre, incluidos pájaros, ardillas y osos. [23]

Cultivo

Las plántulas se plantan con una distancia de 4,0 a 6,1 m (13 a 20 pies) entre hileras y de 0,46 a 0,91 m (1,5 a 3 pies) entre plantas. Un arbusto individual puede dar frutos durante 30 años o más. [25]

Las saskatoons se adaptan a la mayoría de los tipos de suelo, con excepción de los suelos mal drenados o arcillosos pesados ​​que carecen de materia orgánica. Se deben evitar los suelos poco profundos, especialmente si el nivel freático es alto o errático. La resistencia al invierno es excepcional, pero las heladas pueden dañar las flores hasta mayo. Se necesitan grandes cantidades de luz solar para la maduración de los frutos. [25] [26]

Usos

Con un sabor dulce a nuez, los frutos han sido consumidos durante mucho tiempo por los pueblos indígenas de Canadá , frescos o secos. Son bien conocidos como ingrediente del pemmican , una preparación de carne seca a la que se añaden bayas de Saskatoon como saborizante y conservante . Se utilizan en la tarta de bayas de Saskatoon , mermeladas , vinos , sidras , cervezas y bayas infusionadas con azúcar similares a los arándanos secos que se utilizan para cereales , mezclas de frutos secos y bocadillos . [8] [27] [28] [26]

En 2004, la Agencia Británica de Normas Alimentarias suspendió las ventas minoristas de bayas de Saskatoon [29] a la espera de pruebas de seguridad; la prohibición finalmente se levantó después de la presión de la Unión Europea. [ cita requerida ]

Nutrición

Las bayas de Saskatoon contienen cantidades significativas de fibra dietética total , riboflavina y biotina , y minerales dietéticos , hierro y manganeso , un perfil de nutrientes similar al contenido de los arándanos. [8]

Cultura

La ciudad de Saskatoon , Saskatchewan, recibe su nombre de la baya; [18] la ciudad también es el hogar de un equipo de béisbol llamado Saskatoon Berries . [30]

Referencias

  1. ^ Botanic Gardens Conservation International ( BGCI) y Grupo Global de Especialistas en Árboles de la CSE de la UICN. (2018). "Amelanchier alnifolia". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 208. UICN . e.T135957919A135957921. doi : 10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T135957919A135957921.en . S2CID  242043939.
  2. ^ abc "Amelanchier alnifolia". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de investigación agrícola , Departamento de agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 14 de diciembre de 2017 .
  3. ^ abcd "Amelanchier alnifolia". Jepson Flora . Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2012 . Consultado el 19 de octubre de 2007 .
  4. ^ Jacobson, Arthur Lee (1996). Árboles paisajísticos de América del Norte . Berkeley, CA, EE. UU.: Ten Speed ​​Press. pág. 74. ISBN 0-89815-813-3. Registros: 42' x 3'3" x 43', Parque Estatal Beacon Rock, WA (1993); 27' x 3'9" x 22', Condado de Douglas, OR (1975)
  5. ^ abcde "Amelanchier alnifolia". Plantas de Columbia Británica . Archivado desde el original el 8 de febrero de 2012. Consultado el 19 de octubre de 2007 .
  6. ^ Taylor, Ronald J. (1994) [1992]. Sagebrush Country: A Wildflower Sanctuary (edición revisada). Missoula, MT: Mountain Press Pub. Co. pág. 126. ISBN 0-87842-280-3.OCLC 25708726  .
  7. ^ abcde Spellenberg, Richard (2001) [1979]. Guía de campo de la Sociedad Nacional Audubon para las flores silvestres de América del Norte: región occidental (edición revisada). Knopf. pág. 723. ISBN 978-0-375-40233-3.
  8. ^ abcde Mazza, G. (2005). "Propiedades funcionales y compositivas de la baya de Saskatoon y el arándano". Revista internacional de ciencias de la fruta . 5 (3): 101–120. doi : 10.1300/J492v05n03_10 . ISSN  1553-8362. S2CID  85691882.
  9. ^ Ozga; Saeed, A; Wismer, W; Reinecke, DM (2007). "Caracterización de flavonoides derivados de cianidina y quercetina y otros fenólicos en frutos maduros de saskatoon ( Amelanchier alnifolia Nutt.)". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 55 (25): 10414–24. doi :10.1021/jf072949b. PMID  17994693.
  10. ^ Hosseinian; Beta, T (2007). "Los arándanos de Saskatoon y los arándanos silvestres tienen un mayor contenido de antocianina que otras bayas de Manitoba". Journal of Agricultural and Food Chemistry . 55 (26): 10832–8. doi :10.1021/jf072529m. PMID  18052240.
  11. ^ Bakowska-barczak; Marianchuk, M; Kolodziejczyk, P (2007). "Estudio de componentes bioactivos en bayas del oeste de Canadá". Revista canadiense de fisiología y farmacología . 85 (11): 1139–52. doi :10.1139/y07-102. PMID  18066116.
  12. ^ Universidad de Maine: Lista de taxones de Amelanchier Archivado el 22 de septiembre de 2015 en Wayback Machine.
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  15. ^ "Amelanchier alnifolia var. pumila". Universidad de Maine. Archivado desde el original el 31 de marzo de 2012. Consultado el 18 de septiembre de 2011 .
  16. ^ Hickman, James C., ed. (1993). "Amelanchier alnifolia var. semiintegrifolia". The Jepson Manual: Higher Plants of California . Universidad y Herbarios Jepson. Archivado desde el original el 11 de junio de 2007. Consultado el 19 de octubre de 2007 .
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  29. ^ "Gran Bretaña recoge bayas de saskatoon de los estantes de las tiendas". CBC News. 7 de julio de 2004. Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015. Consultado el 22 de julio de 2015 .
  30. ^ O'Connor, Liam (13 de julio de 2023). "Saskatoon Berries elegido como nombre para el nuevo equipo de la Liga de Béisbol del Oeste de Canadá". CBC News . Archivado desde el original el 1 de agosto de 2023 . Consultado el 3 de agosto de 2023 .

Enlaces externos