En sijismo , Karah Parshad (punjabi: ਕੜਾਹ ਪ੍ਰਸਾਦ ( Gurmukhi ) ), conocida alternativamente como Deg o Degh (que literalmente significa "olla de cocina") , [1] es un tipo de halva de harina integral hecha con porciones iguales de harina integral. , mantequilla clarificada , azúcar y doble cantidad de agua. [2] Se ofrece a todos los visitantes del Darbar Sahib en un Gurdwara . [3] Se considera un regalo para los asistentes a los seminarios de gurmat. Como señal de humanidad y respeto, los visitantes aceptan al Prashad sentado, con las manos levantadas y ahuecadas. El ofrecimiento y recepción de este alimento es parte vital de los protocolos de hospitalidad . Tiene la misma cantidad de harina integral, mantequilla clarificada y azúcar, para enfatizar la igualdad entre hombres y mujeres. El Sewadar lo sirve del mismo plato a todos en porciones iguales. [4] El Karah prasad es un alimento sagrado; si no se acepta, algunos sikhs pueden interpretarlo como un insulto. Prashad también se toma en la ceremonia de iniciación de Amrit Sanchar al final, donde se reparte equitativamente entre todos. [5] Es un símbolo que muestra que todos son iguales. [1] La comida sagrada también se distribuye durante las ceremonias de Naam Karan y Antam Sanskar . [6] [7]
El Gurdwara es el lugar donde los sikhs van a adorar. [8] Los gurdwaras pueden ser de cualquier tamaño o forma, pero una cosa que siempre tienen es una cocina o langar . La gente puede ir allí a comer e incluso descansar allí por la noche. Todos los días aquí se prepara una comida para cuantas personas quieran comer y es gratuita.
Según WH McLeod, las prácticas que rodean al karah prasad probablemente se tomaron de la costumbre hindú de ofrecer prasad en los templos. [9]
Karah-Parshad (Comida Santificada): Karah-parshad es el alimento más importante y se distribuye a los miembros del sangat al culminar el servicio. Se considera un regalo de Dios y siempre se recibe con las manos ahuecadas. El término karah-parshad se compone de dos palabras: karah, que significa cacerola de hierro, y parshad, que denota comida ofrecida a una deidad (por lo tanto, comida santificada cocinada en una cacerola de hierro). La palabra parshad también significa "gracia", lo que significa lo sagrado de la comida. Otra palabra aplicada a karah-parshad es deg (literalmente, olla de cocina). La preparación del karah-parshad se considera un ritual sagrado. La cocina debe estar limpia. Por lo general, lo cocina un granthi, que se baña antes de comenzar los preparativos. Él o ella recita gurbani (composiciones del Adi Granth) durante toda la operación y nadie puede interferir durante la preparación del karah-parshad. Una vez que el karah-parshad está listo, se lleva sobre la cabeza al salón de congregación y se coloca cerca del Adi Granth. Durante el recital de los ardas, se hace una súplica especial por la bendición de Dios sobre karah-parshad. En ese momento, un asistente agita el karah-parshad con una espada pequeña, lo que indica el cumplimiento de la súplica. Antes de distribuir el karah-parshad a los miembros de la congregación, se ofrece ritualmente a cinco amritdhari (iniciados) sijs, que simbolizan la autoridad del gurú. Ningún sij abandonará un gurdwara sin recibir una porción de karah-parshad para aquellos miembros de la familia que no puedan visitar el gurdwara, ya sea por enfermedad o porque están ocupados con tareas domésticas. El karah-parshad se elabora con porciones iguales de harina integral, azúcar y ghee (mantequilla clarificada). Muchos sikhs hacen ofrendas de harina, azúcar y mantequilla al gurdwara para el karah-parshad, mientras que algunas familias donan dinero en efectivo, particularmente para deg/karah-parshad.
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