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Elizabeth Black Kander (1858-1940) fue una reformadora progresista, filántropa y autora estadounidense, fundadora de una casa de asentamiento en Milwaukee , donde originó su obra más conocida, The Settlement Cookbook . [1]
Elizabeth Black nació el 28 de mayo de 1858, hija de John y Mary (Perles) Black, que eran de familias judías de Inglaterra y Baviera . [1] La familia Black había vivido anteriormente en Green Bay, Wisconsin antes de mudarse en 1844 al lado sur de Milwaukee . [2] : 33 John Black abrió una tienda de artículos secos para mantener a la familia. [3] : 305 En ese momento, los Black eran una de las más de doscientas familias judías alemanas que vivían como comerciantes en el área de Milwaukee. Los padres de Kander fueron miembros fundadores del templo reformista Temple Emanu-El y creían en reconciliar la religión con las ideas progresistas de la época. A una edad temprana, Kander aprendió de su madre que "el hogar reinaba supremo". [2] : 36 Este concepto se mantendría a lo largo de todo su trabajo progresista.
Asistió y se graduó como la mejor estudiante de la Milwaukee East High School . [4] En su discurso de despedida , "habló de la necesidad de restaurar el individualismo económico y la democracia política en las ciudades estadounidenses". Creía que "la decadencia social no podía atribuirse enteramente a los efectos de la rápida industrialización, la urbanización o el capitalismo, sino a la voluntad general de las mujeres de escapar de la responsabilidad personal". Aunque Kander tenía ideas progresistas, no estaba de acuerdo con el movimiento por el sufragio femenino . Se había convertido en una distracción improductiva. Al igual que otras reformadoras femeninas de su tiempo, Kander creía en la " administración municipal ". Las mujeres podían utilizar su capacidad natural de administración del hogar para administrar el hogar más grande de la ciudad. Una creencia cada vez mayor era que el centro de la vida hogareña era responsable del tono moral de la comunidad.
Poco después de graduarse, se unió a la Ladies Relief Sewing Society, que se convirtió en la base de su futura labor reformista. Conoció a Simon Kander , un nativo de Baltimore que se había mudado a Milwaukee en 1868, a través de su interés mutuo en la reforma de la escuela pública . Black y Kander se casaron el 17 de mayo de 1881; la pareja nunca tuvo hijos.
De 1890 a 1893, Kander trabajó como agente de absentismo escolar para supervisar las condiciones de vida de las familias inmigrantes rusas de Milwaukee. Las condiciones eran “una situación deplorable que amenazaba la salud moral y física de la gente”. Kander informó de sus hallazgos a las mujeres de su club y las desafió a participar en la reforma de la zona. Desarrolló un programa para que voluntarios visitaran los hogares y evaluaran el grado de necesidad de cada familia inmigrante. Esto se hizo para ayudar a “americanizar a las madres inmigrantes aisladas en sus hogares, a las que era difícil llegar, así como para canalizar a las madres inmigrantes hacia otros servicios caritativos judíos”.
Como Kander se negó a aceptar la reforma social como algo esencialmente cristiano, se unió al Capítulo de Milwaukee del Consejo Nacional de Mujeres Judías (NCJW), que se estableció para brindar clases de costura, cocina e inglés a los inmigrantes rusos. Kander creía que las mujeres judías tenían la obligación de desempeñar un papel en "el avance de la historia y las costumbres de sus antepasados". El asentamiento logró el mayor éxito con las comunidades judías porque se orientaba a lograr el estatus de clase media a través de la educación; y las casas de asentamiento podían ayudarlas a "lograr este objetivo". La casa de asentamiento era "su celebración de la cultura inmigrante y estaba destinada a ser una estación de paso temporal en el camino hacia la eventual americanización". Kander pudo apuntar a esto entre la comunidad judía de Milwaukee. En 1895 fundó la Misión Keep Clean en el Templo B'ne Jeshurun en Milwaukee. Kander la fundó con $ 75 de su propio dinero. La Misión atendió a cien niños de entre cinco y diez años de edad. Se les dio un breve sermón sobre la limpieza en todos los aspectos de su vida.
La misión de la Sociedad de Costura de Ayuda a las Mujeres era “aliviar el sufrimiento de los pobres y necesitados proporcionándoles ropa”. Las mujeres recolectaban ropa de familias necesitadas y la reparaban. Fue elegida presidenta de la Sociedad en 1894.
Los pobres en particular eran el creciente número de judíos debido a la creciente inmigración proveniente de Europa del Este en particular. Las mujeres pronto se dieron cuenta de que proporcionar ropa no era suficiente. Se propusieron "mejorar las condiciones sanitarias, mantener la asistencia escolar entre los niños inmigrantes y ayudar a acelerar la aculturación mediante la recreación y clases de habilidades en costura , zurcido , remiendo , crochet , bordado , pintura y dibujo ". Esta misión luego pasó a llamarse Milwaukee Jewish Mission en Emanu-El Guild Hall.
El 27 de marzo de 1900, la Misión Judía de Milwaukee de Kander se fusionó con la Hermandad de Servicio Personal para establecer una casa de acogida en North 5th Street. La comunidad recibió el apoyo financiero de la élite empresarial de Milwaukee. Su marido, Simon, con su negocio inmobiliario y un breve mandato como representante estatal republicano, tenía muchas conexiones que le dieron la oportunidad de solicitar contribuciones para su trabajo de acogida.
Kander fue elegida presidenta y, además de sus funciones administrativas, impartió clases de cocina. Estas clases se utilizaron para ayudar a americanizar a la familia y educar a los inmigrantes sobre nutrición. Las niñas inmigrantes traían “las prácticas y valores estadounidenses de la casa de acogida a sus hogares”. Estas clases de cocina ayudaron a romper con las dietas culturales deficientes mediante la educación nutricional de las jóvenes.
Para mantener la Casa de la Colonia en funcionamiento durante más tiempo, tuvo que encontrar una fuente de financiación más estable. Kander sugirió crear un libro de cocina con las recetas de su clase de cocina complementadas con recetas de sus compañeras del club. Sin embargo, la Junta Directiva de la Colonia se negó a proporcionar los 18 dólares necesarios para publicar el libro. Kander se acercó a Metron Yewdlale, un impresor de Milwaukee, para que la ayudara a publicar el libro de cocina, y él aceptó emprender el trabajo, que fue financiado con la venta de anuncios. Aunque el título completo del libro era The Way to A Man's Heart... The Settlement Cook Book , generalmente se lo conoce como The Settlement Cook Book . Recopiló una colección de 174 páginas de recetas, consejos para el hogar y consejos sobre tareas domésticas. El libro también sirvió como herramienta para que su audiencia se asimilara mejor al estilo de vida estadounidense. [1]
El libro de cocina financió el asentamiento durante nueve años. En ese momento, el asentamiento había superado su ubicación original. Las ganancias del libro financiaron la construcción de la Casa Abraham Lincoln en 1911, que se convirtió en la nueva ubicación de la Casa del Asentamiento. [5] Más tarde, ayudó a proporcionar los fondos para expandir el Centro Comunitario Judío mediante la compra del edificio de la Escuela Secundaria de la Universidad de Milwaukee.
Ninguna de las mujeres recibió su salario hasta 1917, cuando Settlement House tuvo fondos suficientes para empezar a contratar personal. Recién en 1921 Kander aceptó una regalía de 20 centavos por libro. En ese momento, cuando la demanda de The Settlement Cook Book superó la oferta, Kander y su comité formaron la Settlement Cook Book Company, una empresa filantrópica que guió el libro hasta cuarenta ediciones.
El primer libro de cocina de los asentamientos se publicó en 1901 y sus 1000 ejemplares se agotaron en un año. El libro resultó tan popular que después de la edición original se editaron 34 ediciones posteriores (con un total de 2 millones de ejemplares). [6]
En abril de 1907, Kander fue una de las primeras mujeres en ganar las elecciones para el Consejo Escolar de Milwaukee (Mujeres de Wisconsin). [7]
Durante la Primera Guerra Mundial , Kander dirigió el Consejo de Conservación de Alimentos de Milwaukee y estableció una bolsa de alimentos para proporcionar comidas a la gente a un costo mínimo, una de las primeras del país. [7]
Pudo trasladar sus programas de casas de acogida a las escuelas públicas al dirigir una investigación sobre el primer programa público de educación industrial para niñas de Milwaukee. Bajo la influencia de Kander, la Junta Escolar Pública de Milwaukee aprobó su resolución y estableció una Escuela de Oficios para Niñas. Esto permitió que se enseñara la limpieza doméstica “americana” a través de cursos de extensión en la escuela pública y pudiera llegar a una audiencia más amplia de mujeres de la clase trabajadora de Milwaukee. [7]
Se unió a otras mujeres para formar una alianza de centro prosocial para mejorar las condiciones de toda la comunidad. [8] [7]
Lizzie Black Kander murió el 24 de julio de 1940, de un derrame cerebral.
Desde 1914 hasta su muerte en 1940, Kander editó y revisó cada nueva edición del libro de cocina. En 1939, Kander fue “honrada en la Feria Mundial de Nueva York con una invitación especial para asistir como una de las mujeres más destacadas del estado”. [7]
En 1995, la Settlement Foundation entregó el libro y sus activos a la Greater Milwaukee Foundation, que continúa haciendo donaciones a grupos de mujeres y niños en Milwaukee.
Ella y su marido son parientes lejanos del exsecretario de Estado de Missouri Jason Kander . [9] [ se necesita una mejor fuente ]
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Medios relacionados con Lizzie Black Kander en Wikimedia Commons