Los huevos de codorniz son una especie de huevos como alimento , consumidos y considerados un manjar en muchas partes del mundo, incluidas Asia, Europa y América del Norte. En la cocina japonesa , a veces se usan crudos o cocidos como tamago en sushi y, a menudo, se encuentran en almuerzos bento .
En algunos otros países, los huevos de codorniz se consideran menos exóticos. En Brasil , Colombia , Ecuador y Venezuela , un solo huevo de codorniz duro es un aderezo común para los hot dogs y las hamburguesas , a menudo fijado con un palillo . En Filipinas , el kwek-kwek es un manjar popular de comida callejera, que consiste en huevos de codorniz pasados por agua bañados en una masa de color naranja antes de ensartarlos y freírlos. En Indonesia , los vendedores ambulantes venden pequeños paquetes de huevos de codorniz duros como refrigerios, y los huevos de codorniz en brochetas se venden como satay para acompañar platos principales como el soto y el bubur ayam . En Vietnam , se venden bolsas de huevos de codorniz cocidos en los puestos callejeros como bocadillos de cerveza económicos. [1] En Corea del Sur , en las tiendas de comestibles se venden bolsas grandes y económicas de huevos de codorniz cocidos. En China , incluidos Hong Kong y Taiwán , a menudo se cocinan a la brasa y se sirven con arroz y cerdo estofado o siu mei .
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