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Ovo-lactovegetariano

Buffet vegetariano

El ovo-lacto vegetarianismo o vegetarianismo ovo-lacto es un tipo de vegetarianismo que prohíbe la carne animal pero permite el consumo de productos animales como lácteos y huevos . [1] [2] A diferencia del pescetarianismo , no incluye pescado u otros mariscos . Una dieta ovo-lacto vegetariana típica puede incluir frutas , verduras, cereales, legumbres, sustitutos de la carne , nueces, semillas, soja , queso, leche , yogur y huevos. [3]

En la mayoría de los países occidentales de habla inglesa, la palabra "vegetariano" suele referirse a este tipo de vegetarianismo; sin embargo, no es así en todos los casos. En la India, a los ovolactovegetarianos se los conoce como "eggetarianos" (una combinación de "huevo" y "vegetariano"), ya que "vegetarianismo" suele referirse al lactovegetarianismo . [4] [5] [6] [7] [8]

Etimología

La terminología proviene del latín lac que significa "leche" (como en ' lactancia '), ovum que significa "huevo", y el término inglés vegetarian , de modo que da la definición de una dieta vegetariana que contiene leche y huevos. [ cita requerida ]

Dieta

En el mundo occidental , los ovo-lacto vegetarianos son el tipo de vegetariano más común y más tradicional. [9] En términos generales, cuando se utiliza el término vegetariano , se asume que se trata de un ovo-lacto vegetariano. [10]

Religión

Menú de avión ovo-lactovegetariano de Aegean Airlines en 2018

En religiones indias como el hinduismo y el budismo , la mayoría de las personas son criadas como ovolactovegetarianas o lactovegetarianas . [11]

Sin embargo, el consumo de huevos no se considera parte de la dieta vegetariana en la India, ya que el huevo es un producto animal que da origen a la siguiente generación de esa especie. Quienes consumen huevos, aunque no consumen otros productos no vegetarianos (como pescado y carne), se denominan a sí mismos "eggitarianos".

La Iglesia Cristiana Bíblica fue una secta cristiana vegetariana fundada por William Cowherd en 1809. [12] Cowherd fue uno de los precursores filosóficos de la Sociedad Vegetariana fundada en 1847. La Iglesia Cristiana Bíblica promovió el uso de huevos, productos lácteos y miel como alimento dado por Dios según "la tierra prometida que fluye leche y miel" (Éxodo 3:8). [13]

Muchos seguidores de la Iglesia Adventista del Séptimo Día son ovo-lactovegetarianos y han recomendado una dieta vegetariana, que puede incluir productos lácteos y huevos, desde finales del siglo XIX. [14]

Efectos sobre la salud

Las dietas lacto-ovo vegetarianas tienen una alta calidad general de la dieta en comparación con las dietas no vegetarianas. [15] Las dietas lacto-ovo vegetarianas tienen efectos positivos sobre los lípidos en sangre , como la reducción de las lipoproteínas de baja densidad y el colesterol total, y están asociadas con un menor riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares . [16] [17] [18]

Existe evidencia de alta calidad de que las dietas lacto-ovo vegetarianas reducen la presión arterial . [19]

Véase también

Referencias

  1. ^ Puskar-Pasewicz, Margaret. (2010). Enciclopedia cultural del vegetarianismo . Greenwood Publishing Group. pág. 242. ISBN  978-0-313-37556-9
  2. ^ Dwyer, Johanna T. Dietas vegetarianas . En Benjamin Caballero. (2013). Enciclopedia de nutrición humana, volumen 4. Elsevier. pp. 316-322. ISBN 978-0-12-375083-9
  3. ^ "Pautas saludables para ovo-lactovegetarianos". Archivado desde el original el 27 de abril de 2015. Consultado el 23 de abril de 2015 .
  4. ^ "8 tipos de vegetarianos que se encuentran en la India". recipes.timesofindia.com . 2018-03-15 . Consultado el 2022-11-18 .
  5. ^ "eggetariano-Pinkvilla". 8 de abril de 2020.
  6. ^ "¿Qué eres: vegetariano, meatatarianista, flexitariano, sostenible, reducetariano?". www.dailyo.in . Consultado el 21 de noviembre de 2022 .
  7. ^ Sula, Mike (12 de enero de 2019). "Egg-O-Holic reúne la vasta oferta de comida callejera eggetariana de Gujarat". Chicago Reader . Consultado el 21 de noviembre de 2022 .
  8. ^ Banerjee, Krishnendu (15 de octubre de 2022). "Virat Kohli, el jugador de críquet indio más en forma, aún no ha pisado la NCA en casi dos años. Échale un vistazo". www.insidesport.in . Consultado el 21 de noviembre de 2022 .
  9. ^ Whorton, James. (2000). Vegetarianismo. En K. Kiple y K. Ornelas. La historia mundial de la alimentación de Cambridge . Cambridge University Press. págs. 1553-1564. ISBN 978-1139058643 
  10. ^ "Vegetariano (ovo-lactovegetariano)". Archivado desde el original el 11 de diciembre de 2016. Consultado el 27 de septiembre de 2021 .
  11. ^ Las encuestas que estudian los hábitos alimentarios de los indios incluyen: "Crecimiento del sector de productos lácteos y aves de corral en la India" Archivado el 17 de agosto de 2018 en Wayback Machine , Cita: "Un análisis de los datos de consumo que se originan en la Encuesta Nacional de Muestras (NSS) muestra que el 42 por ciento de los hogares son vegetarianos, en el sentido de que nunca comen pescado, carne o huevos. El 58 por ciento restante de los hogares son vegetarianos menos estrictos o no vegetarianos". "Patrones de consumo indios" y "Reforma agraria en la India" Archivado el 28 de diciembre de 2006 en Wayback Machine . Los resultados indican que los indios que comen carne lo hacen con poca frecuencia y menos del 30% consume alimentos no vegetarianos con regularidad, aunque las razones pueden ser económicas. "2.3 Crecimiento y concentración en la India[6]". Archivado desde el original el 26 de junio de 2015 . Consultado el 17 de noviembre de 2016 .{{cite web}}: CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace )
  12. ^ Julia Twigg (1981). "La Iglesia Cristiana Bíblica". Unión Vegetariana Internacional.
  13. ^ John Davis. "Una historia del veganismo desde 1806" (PDF) . Unión Vegetariana Internacional.
  14. ^ "Declaración de posición sobre la dieta vegetariana, adaptada del Consejo de Nutrición de la Conferencia General de los Adventistas del Séptimo Día". SDADA. Archivado desde el original el 29 de mayo de 2012. Consultado el 3 de octubre de 2011 .
  15. ^ Parker, Haley W; Vadiveloo, Maya K. (2019). "Calidad de la dieta de las dietas vegetarianas en comparación con las dietas no vegetarianas: una revisión sistemática". Nutrition Reviews . 77 (3): 144–160. doi : 10.1093/nutrit/nuy067 . PMID  30624697.{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  16. ^ Wang F, Zheng J, Yang B, Jiang J, Fu Y, Li D. (2015). "Efectos de las dietas vegetarianas en los lípidos sanguíneos: una revisión sistemática y un metaanálisis de ensayos controlados aleatorios". Revista de la Asociación Estadounidense del Corazón . 4 (10): e002408. doi :10.1161/JAHA.115.002408. PMC 4845138. PMID  26508743 . {{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  17. ^ Dybvik, JS, Svendsen, M. y Aune, D. (2022). "Dietas vegetarianas y veganas y riesgo de enfermedad cardiovascular, cardiopatía isquémica y accidente cerebrovascular: una revisión sistemática y un metanálisis de estudios de cohorte prospectivos". Revista Europea de Nutrición . 62 (1): 51–69. doi :10.1007/s00394-022-02942-8. PMC 9899747 . PMID  36030329. S2CID  251866952. {{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  18. ^ Oussalah A, Levy J, Berthezène C, Alpers DH, Guéant JL. (2020). "Resultados de salud asociados con dietas vegetarianas: una revisión general de revisiones sistemáticas y metanálisis" (PDF) . Nutrición clínica . 39 (11): 3283–3307. doi :10.1016/j.clnu.2020.02.037. PMID  32204974. S2CID  213892045.{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  19. ^ Gibbs J, Gaskin E, Ji C, Miller MA, Cappuccio FP. (2021). "El efecto de los patrones dietéticos basados ​​en plantas sobre la presión arterial: una revisión sistemática y un metanálisis de ensayos de intervención controlada" ( PDF) . Revista de Hipertensión . 39 (1): 23–37. doi :10.1097/HJH.0000000000002604. PMID  33275398. S2CID  225483653.{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )