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pomatia de hélice

Helix pomatia , sus nombres comunes son caracol romano , caracol de Borgoña o caracoles , es una especie de caracol terrestre estilomatóforo grande que respira aire yoriginario de Europa. Se caracteriza por una concha globular de color marrón. Es una especie comestible. Helix pomatia comúnmente ocurre sinantrópicamente en toda su área de distribución.

Distribución

Mapa de distribución de H. pomatia que muestra los países europeos donde está presente la especie
En Odenwald , Alemania
Helix pomatia, micrografía ligera de un ojo; 1 cámara anterior, 2 cristalino, 3 retina, 4 nervio óptico

La distribución actual de Helix pomatia se ve considerablemente afectada por la dispersión de humanos y ocurrencias sinantrópicas. Los límites septentrionales de su distribución natural corren presumiblemente a través del centro de Alemania y el sur de Polonia, mientras que los límites del rango oriental atraviesan el extremo occidental de Ucrania y Moldavia / Rumanía hasta Bulgaria . En el sur, la especie llega al norte de Bulgaria, al centro de Serbia , a Bosnia y Hezegovina y a Croacia . Ocurre en el norte de Italia, hacia el sur hasta el Po y los Apeninos de Liguria . Al oeste, el área de distribución nativa se extiende hasta el este de Francia . [3] [4]

Helix pomatia ahora se distribuye hasta el oeste de Bielorrusia y los estados bálticos , el sur de Finlandia , Suecia y Noruega , Dinamarca , el norte de Alemania y el Benelux . Las poblaciones introducidas dispersas se encuentran hacia el oeste hasta el norte de España . En Gran Bretaña , vive en suelos calcáreos del sur y oeste de Inglaterra . En el este se introdujo hasta el Volga . [3] [4] También existen poblaciones introducidas en el este de EE. UU. y Canadá . [5]

Descripción

Vista de una concha de Helix pomatia

El caparazón es de color blanco cremoso a marrón claro, a menudo con bandas de color marrón indistintas, aunque a veces las bandas están bien desarrolladas y son llamativas. La concha tiene de cinco a seis verticilos . La apertura es grande. El margen de apertura es blanco y se refleja ligeramente en los caracoles adultos. El ombligo es estrecho y está parcialmente cubierto por el margen columelar reflejado. [6]

El ancho del caparazón es de 30 a 50 milímetros (1,2 a 2,0 pulgadas). [6] La altura del caparazón es de 30 a 45 mm (de 1,2 a 1,8 pulgadas). [6]

Ecología

Hábitat

En Europa Central se encuentra en bosques abiertos y matorrales sobre sustrato calcáreo. [6] Prefiere alta humedad y temperaturas más bajas, y necesita tierra suelta para excavar, hibernar y poner sus huevos. [6] Vive hasta 2.100 m (6.900 pies) sobre el nivel del mar en los Alpes, pero generalmente por debajo de 2.000 m (6.600 pies). [6] En el sur de Inglaterra, está restringido a terrenos baldíos cubiertos de hierba o arbustos tranquilos, generalmente no en jardines; tiene una baja tasa de reproducción y bajos poderes de dispersión. [6]

Ciclo vital

La distancia promedio de migración alcanza los 3,5 a 6,0 m (11,5 a 19,7 pies). [6]

Helix pomatia (izquierda) poniendo huevos
Una imagen sobre un juvenil de Helix pomatia.
Una imagen de un juvenil de H. pomatia , de unos 2 o 3 años de edad.

Este caracol es hermafrodita . La reproducción en Europa Central comienza a finales de mayo. [6]

Los huevos se ponen en junio y julio, en nidadas de 40 a 65 huevos. [6] El tamaño del huevo es de 5,5 a 6,5 ​​mm [6] o 8,6 × 7,2 mm. [7] Los juveniles eclosionan después de tres o cuatro semanas y pueden consumir a sus hermanos en condiciones climáticas desfavorables. [6] El vencimiento se alcanza al cabo de dos a cinco años. [6] La vida útil es de hasta 20 años, pero a menudo mueren antes debido a la sequía en verano y la congelación en invierno. [6] Los individuos de diez años probablemente no sean infrecuentes en las poblaciones naturales. [6] La vida útil máxima es de 35 años. [6]

Durante la estivación o hibernación , H. pomatia es una de las pocas especies que es capaz de crear un epifragma calcáreo para sellar la apertura de su caparazón.

Conservación

Esta especie figura en la Lista Roja de la UICN y en la Lista Roja Europea de Moluscos No Marinos como de menor preocupación. [8] [9] H. pomatia está amenazada por la continua destrucción de su hábitat y el drenaje, generalmente menos amenazada por las colecciones comerciales. [6] Se han hecho muchos intentos infructuosos de establecer la especie en varias partes de Inglaterra, Escocia e Irlanda; sólo sobrevivió en hábitats naturales en el sur de Inglaterra y está amenazado por la agricultura intensiva y la destrucción de su hábitat. [6] Es menos preocupante en Suiza y Austria, pero muchas regiones restringen la recolección comercial. [6]

Dentro de su área de distribución nativa, Helix pomatia es principalmente una especie común. También es considerada de Preocupación Menor por la lista roja de la UICN . Sin embargo, figura en el Anexo V de la Directiva de Hábitats de la UE y está protegido por ley en varios países para regular la recolección de poblaciones que viven en libertad.

Cultivo

En Japón, la granja Mie Escargot logró el cultivo completo de la especie Borgoña (Pomatia). [15]

Usos

El jugo intestinal de H. pomatia contiene grandes cantidades de actividades aril, esteroide y glucosinolato sulfatasa. Estas sulfatasas tienen una amplia especificidad, por lo que se utilizan comúnmente como agente hidrolizante en procedimientos analíticos como la cromatografía, donde se utilizan para preparar muestras para el análisis. [dieciséis]

Uso culinario e historia.

Los caracoles cocidos se llaman caracoles .

Los caracoles romanos eran consumidos tanto por los antiguos griegos como por los romanos. [17]

Hoy en día, estos caracoles son especialmente populares en la cocina francesa. En el idioma inglés, recibe el nombre francés de escargot cuando se usa para cocinar ( escargot simplemente significa caracol).

Aunque esta especie es muy apreciada como alimento, es difícil de cultivar y rara vez se cultiva comercialmente. [18]

Sinónimos

Referencias

Este artículo incorpora texto de dominio público de la referencia. [6]

  1. ^ Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN
  2. ^ Linneo C. (1758). Systema naturae per regna tria naturae, clases secundum, ordines, géneros, especies, cum caracteribus, differentiis, sinonimis, locis. Tomo I. Editio décima, reformata. págs. [1–4], 1–824. Holmiae. (Salvio).
  3. ^ ab Korábek, Ondřej; Petrusek, Adán; Juřičková, Lucie (1 de enero de 2018). "Refugios glaciales y propagación posglacial de un gran caracol terrestre europeo icónico, Helix pomatia (Pulmonata: Helicidae)". Revista biológica de la Sociedad Linneana . 123 (1): 218–234. doi :10.1093/biolinnean/blx135. ISSN  0024-4066.
  4. ^ ab Korábek, Ondřej; Juřičková, Lucie; Petrusek, Adam (31 de diciembre de 2021). "Diversidad de la tribu Helicini de los caracoles terrestres (Gastropoda: Stylommatophora: Helicidae): ¿Dónde nos encontramos después de 20 años de secuenciación de marcadores mitocondriales?". Diversidad . 14 (1): 24. doi : 10.3390/d14010024 . ISSN  1424-2818.
  5. ^ Forsyth, Robert G.; Kamstra, James (17 de noviembre de 2019). "Caracol romano, Helix pomatia (Mollusca: Helicidae), en Canadá". El naturalista de campo canadiense . 133 (2): 156. doi : 10.22621/cfn.v133i2.2150 . ISSN  0008-3550. S2CID  214283688.
  6. ^ abcdefghijklmnopqrst "Resumen de especies de Helix pomatia". AnimalBase , última modificación el 5 de marzo de 2009, consultado el 6 de septiembre de 2010.
  7. ^ Heller J.: Estrategias de historia de vida . En Barker GM (ed.): La biología de los moluscos terrestres . CABI Publishing, Oxon, Reino Unido, 2001, ISBN 0-85199-318-4 . 1–146, página citada: 428. 
  8. ^ Neubert, E. "Helix pomatia". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN (ver. 2011.2) . UICNRedList.org . Consultado el 16 de enero de 2012 .
  9. ^ Cuttelod, A.; Seddon, M.; Neubert, E. "Lista Roja europea de moluscos no marinos" (PDF) . Comisión Europea.
  10. ^ "RIS - Oö. Natur- und Landschaftsschutzgesetz 2001 - Landesrecht konsolidiert Oberösterreich, Fassung vom 22.07.2023". www.ris.bka.gv.at. ​Consultado el 22 de julio de 2023 .
  11. ^ "Besonders geschützte Pflanzen- und Tierarten des Burgenlandes gem. §§ 15a und 16 des Burgenländischen Naturschutz- und Landschaftspflegegesetzes, LGBl. Nr. 27/1991 in der Fassung LGBl. Nr. 20/2016" (PDF) . 2016 . Consultado el 22 de julio de 2023 .
  12. ^ "Ley de vida silvestre y campo de 1981". 2022 . Consultado el 22 de julio de 2023 .
  13. ^ "Arrêté du 24 avril 1979 fixant la liste des escargots dont le ramassage et la cession à titre gratuit ou onéreux peuvent être interdits ou autorisés - Légifrance". www.legifrance.gouv.fr . Consultado el 22 de julio de 2023 .
  14. ^ Miljøministeriet (25 de marzo de 2021), Bekendtgørelse om fredning af visse dyre- og plantearter og pleje af tilskadekommet vildt , consultado el 22 de julio de 2023
  15. ^ "Granjero japonés que cría caracoles Escargot de Burgogne poco comunes". 25 de mayo de 2016.
  16. ^ Roy, Alejandro B (1987). Métodos en enzimología, volumen 143, sulfatasas de Helix pomatia . Prensa académica. págs. 361–366. ISBN 9780121820435.
  17. ^ Buono, Giuseppe Del (24 de febrero de 2015). "El caracol romano". Wall Street Internacional . Consultado el 17 de agosto de 2020 .
  18. ^ "Cultivo de caracoles (helicicultura)". El mundo vivo de los moluscos . Consultado el 14 de junio de 2014 .

Otras lecturas

enlaces externos

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