Monaka (最中) es un dulce japonés elaborado con pasta de judías azuki intercalada entre dos finas obleas crujientes hechas de mochi . Las obleas pueden tener forma de cuadrado, de triángulo o de flores de cerezo , crisantemo , etc.
El relleno de pasta de judías azuki del monaka puede contener semillas de sésamo, castañas [1] o pastel de arroz (mochi). La monaka moderna puede tener un relleno de helado en lugar de pasta de frijoles azuki. Choco Monaka Jumbo es un producto helado elaborado con un relleno de helado y chocolate dentro de las tradicionales obleas mochi. [2] Fue creado en 1972 y es producido por Morinaga . [3]
Monaka es un tipo de postre ( wagashi ) que se sirve con té. Todavía hay muchas tiendas especializadas en monaka muy famosas en Japón.