La raza Heidschnucke es un grupo de tres tipos de ovejas de los páramos del norte de Alemania. Al igual que otros tipos de Escandinavia y Gran Bretaña , son ovejas de cola corta del norte de Europa . Las tres razas de Heidschnucke (en orden de tamaño de población) son:
Las principales zonas de cría son los brezales del norte de Alemania y los páramos de la Landa de Lüneburg . No obstante, esta oveja, de fácil cuidado, se puede encontrar hoy en día en toda Europa, sobre todo por su carne con sabor a caza. Algunas razas están catalogadas como especies domésticas en peligro de extinción, por lo que su conservación está subvencionada dentro de la Unión Europea .
El pelaje del ciervo gris alemán es grisáceo y muy largo. Las patas, la cola y la cabeza son negras; los corderos nacen negros y adquieren las marcas de adulto en el segundo año. También existen variantes blancas. Ambos sexos tienen cuernos.
La carne de la oveja de Lüneburger Heidschnucke g. U. (oveja de páramo de cabeza blanca) está protegida en Europa con este nombre y puede llevar el sello de Denominación de Origen Protegida ( geschützte Ursprungsbezeichnung ). Por otro lado, su lana larga y áspera sólo es adecuada para tejidos de trama gruesa, como alfombras. La oveja de páramo de cabeza blanca Diepholz (oveja de páramo de cabeza blanca) también es una raza local protegida.
En el pasado, en el norte de Alemania había rebaños de ovejas de los páramos, tanto grises como blancas, con cuernos y sin cuernos. Mediante la cría selectiva durante el siglo XX se crearon las razas que vemos hoy en día y su peso prácticamente se duplicó.
El segundo jueves de julio de cada año se celebra en Müden el "Día de las ovejas de los páramos" ( Heidschnuckentag ) . En él se presentan a los criadores y a los espectadores los carneros jóvenes que han demostrado su valía. Los mejores animales reciben premios. En la subasta de cierre se pueden adquirir carneros Heidschnucke.
